Name: Hedelmätäytekakku
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Yield: 20
Ingredients: 6 kananmunaa; 2 dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria; 2½ dl vehnäjauhoja; ½ dl perunajauhoja; 1 tl leivinjauhetta; nokare voita TAI; nokare margariinia (vaihtoehto); korppujauhoja; 2-3 dl omenamehua; 2 dl kuohukermaa TAI; 2 dl vispikermaa (vaihtoehto); 250 g tuorejuustoa; 3 dl mangososetta; ½ dl sokeria; 1 tl Dansukker Vaniljasokeria; 2-3 dl marjoja (tuore tai pakaste); 150 g aprikoosihilloa; 2-3 dl vispikermaa TAI; 2-3 kuohukermaa (vaihtoehto); 2 rkl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria; 1 tl Dansukker Vaniljasokeria; n. 5 dl marjoja TAI; hedelmiä (vaihtoehto); 2 dl vettä; 1 dl Dansukker Hyytelösokeria

Ainekset

20 annosta

Pohja:

6 kananmunaa
2 dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
2½ dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Vuokaan:

nokare voita TAI
nokare margariinia (vaihtoehto)
korppujauhoja

Kostutus:

2-3 dl omenamehua

Täyte:

2 dl kuohukermaa TAI
2 dl vispikermaa (vaihtoehto)
250 g tuorejuustoa
3 dl mangososetta
½ dl sokeria
1 tl Dansukker Vaniljasokeria
2-3 dl marjoja (tuore tai pakaste)
150 g aprikoosihilloa

Koristeluun:

2-3 dl vispikermaa TAI
2-3 kuohukermaa (vaihtoehto)
2 rkl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
1 tl Dansukker Vaniljasokeria
n. 5 dl marjoja TAI
hedelmiä (vaihtoehto)
2 dl vettä
1 dl Dansukker Hyytelösokeria

Valmistusohje

Riko kananmunat kulhoon ja mittaa joukkoon sokeri. Vaahdota kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja kääntele tasaiseksi.
Voitele ja korppujauhota vuoka.
Levitä taikina vuokaan ja paista 150-175 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla 30-40 minuuttia tai kunnes kakku alkaa irrota vuoan reunoilta.
Kumoa kakku ja anna jäähtyä.
Leikkaa kakku kahteen tai kolmeen kerrokseen. Kostuta kakkulevyt omenamehulla.
Vaahdota kerma ja vatkaa joukkoon tuorejuusto, mangosose, sokeri ja vaniljasokeri.
Levitä kerrosten päälle aprikoosihilloa ja laita päälle mangovaahto. Toista kerrokset.
Vaahdota kerma ja mausta Siro erikoishienolla sokerilla ja vaniljasokerilla.
Kuorruta kakku kermalla ja asettele päälle hedelmät ja marjat mielesi mukaan.
Kiehauta vesi ja lisää joukkoon hyytelösokeri. Sekoita, kunnes liemi kirkastuu.
Jäähdytä hetki. Sivele pullasudilla lientä marjojen ja hedelmien päälle kiilloksi.
Nosta hedelmäkakku hetkeksi jääkaappiin ennen tarjoilua.