Helppo kasvispiirakka

Name: Helppo kasvispiirakka
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 100 g voita TAI; 100 g margariinia (vaihtoehto); 3 dl vehnäjauhoja TAI; 3 dl spelttijauhoja (vaihtoehto); 1 tl leivinjauhetta; 100 g kermaviiliä TAI; 100 g jogurttia (vaihtoehto); 1 sipuli; 1-2 porkkanaa; 100-200 g keräkaalia; 10 cm kesäkurpitsaa; 1-2 valkosipulinkynttä; 3 rkl rypsiöljyä TAI; 3 rkl voita TAI; 3 rkl margariinia (vaihtoehto); 3 dl kuohukermaa TAI; 3 dl ruokakermaa (vaihtoehto); 2 tl yrttisuolaa; 3 kananmunaa; 1-2 tl rakuunaa; 150 g juustoraastetta

15 min Työaika
50 min Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso

155 arvostelua. Keskiarvo: 3.4/5

Ei arvosteluja

Helppo kasvispiirakka sopii kevyeksi lounaaksi, juhlapöytään tai illanistujaistarjottavaksi. Voit käyttää omia suosikkikasviksia. Tärkeintä on, että pyöräytät niitä hetken kuumalla pannulla, jolloin niiden maku paranee ja piirakka kypsyy herkulliseksi.

Ainekset

8 annosta

Pohja

100 g voita TAI
100 g margariinia (vaihtoehto)
3 dl vehnäjauhoja TAI
3 dl spelttijauhoja (vaihtoehto)
1 tl leivinjauhetta
100 g kermaviiliä TAI
100 g jogurttia (vaihtoehto)

Täyte

1 sipuli
1-2 porkkanaa
100-200 g keräkaalia
10 cm kesäkurpitsaa
1-2 valkosipulinkynttä
3 rkl rypsiöljyä TAI
3 rkl voita TAI
3 rkl margariinia (vaihtoehto)
3 dl kuohukermaa TAI
3 dl ruokakermaa (vaihtoehto)
2 tl yrttisuolaa
3 kananmunaa
1-2 tl rakuunaa
150 g juustoraastetta

Valmistusohje

Mittaa voi tai margariini kulhoon ja lisää joukkoon vehnä- tai spelttijauhot, leivinjauhe ja kermaviili tai jogurtti.
Sekoita tasaiseksi taikinaksi ja painele leivinpaperilla vuoratun piirakkapohjan pohjalle ja reunoille.
Esipaista pohjaa 200-asteessa uunin keskiritilätasolla noin 10 minuuttia ja valmista sillä välin täyte.
Kuori ja hienonna sipuli, kuori ja suikaloi porkkanat.
Leikkaa kaali veitsellä suikaleiksi ja suikaloi myös kesäkurpitsa.
Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
Kuumenna rypsiöljy, voi tai margariini pannulla ja lisää kasvikset.
Kääntele hetki kovalla lämmöllä.
Levitä kasvikset esipaistetun piiraspohjan päälle.
Sekoita kerma, Herbamare Spicy -yrttisuola, munat, rakuuna ja juustoraaste keskenään ja kaada seos täytteiden päälle.
Kypsennä 200 -asteessa uuniin keskiritilätasolla noin 30 minuuttia tai kunnes pinta on hyytynyt ja kauniin värinen.
Tarjoa kasvispiirakka mielellään hieman lämpimänä.