Gluteeniton kinkkupiirakka

Name: Gluteeniton kinkkupiirakka
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 150 g voita; tai margariinia; 2½-3 dl Semper Tattari&Teff gluteeniton jauhoseosta; 1 dl juustoraastetta; 1 rkl vettä; 200 g palvikinkkua; ½ punainen paprika; 5-7 miniluumutomaatteja; 2-3 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa; pala punaista chilipaprikaa; 2 ½ dl kuohukermaa; tai ruokakermaa; 3 kananmunaa

20 min Työaika
50 min Valmistusaika
Keskitaso Vaikeustaso

252 arvostelua. Keskiarvo: 3.6/5

Ei arvosteluja

Kaupallinen yhteistyö Semper

Gluteeniton kinkkupiirakka on mainio tarjottava iltapalana, illanistujaisissa tai juhlapöydän suolaisena. Voit korvata kinkun myös lämminsavustetulla lohella, katkaravuilla tai kasviksilla.

Ainekset

8 annosta

Pohja

150 g voita
tai margariinia
2½-3 dl Semper Tattari&Teff gluteeniton jauhoseosta
1 dl juustoraastetta
1 rkl vettä

Täyte

200 g palvikinkkua
½ punainen paprika
5-7 miniluumutomaatteja
2-3 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
pala punaista chilipaprikaa
2 ½ dl kuohukermaa
tai ruokakermaa
3 kananmunaa

Valmistusohje

Sekoita huoneenlämpöisen voin joukkoon Tattari&Teff -jauhoseos käsin käännellen.
Lisää juustoraaste ja sekoita taikina tasaiseksi.
Lisää tarvittaessa vettä ja sekoita nopeasti.
Painele taikina leivinpaperilla vuoratun, halkaisijaltaan 24 cm piirasvuoan pohjalle ja reunoille.
Esipaista 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.
Kuutioi tai suikaloi palvinkinkku.
Puolita miniluumutomaatit, hienonna persilja ja pala chilipaprikaa.
Ripottele ainekset esipaistetun pohjan päälle.
Sekoita kuohukerma ja munat keskenään ja kaada muiden ainesten päälle.
Jatka paistamista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, tai kunnes pinta on hyytynyt ja kauniin värinen.
Tarjoa gluteeniton kinkkupiirakka mielellään lämpimänä.