Vuohenjuusto-hummussalaatti

Name: Vuohenjuusto-hummussalaatti
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 25 g babypinaattia; 25 g rucolaa; 100 g värikkäitä pikkutomaatteja; 50 g aurinkokuivattuja kirsikkatomaatteja; 100 g granaattiomenanan siemeniä; 2-3 rkl pinjansiemeniä; 1 sitruunan mehu; tuoretta rosmariinia; voita; 200 g vuohenjuustoa; 1 prk Baba Green hummus; maalaisleipää TAI; patonkia (vaihtoehto)

20 min Työaika
20 min Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso

7 arvostelua. Keskiarvo: 4.4/5

Ei arvosteluja

Kaupallinen yhteistyö Baba Foods

Ruokaisa, mutta kevyt vuohenjuusto-hummussalaatti saa seurakseen ihanan lämpimän pannulla käytetyn vuohenjuustokiekon. Baba Foodsin Green Hummus kruunaa salaatin. Kokeile myös upean pinkkiä Punajuuri Hummusta. Tämä salaatti sopii kevyeksi lounaaksi, mainioksi iltapalaksi tai illanistujaisiin.

Ainekset

2 annosta

25 g babypinaattia
25 g rucolaa
100 g värikkäitä pikkutomaatteja
50 g aurinkokuivattuja kirsikkatomaatteja
100 g granaattiomenanan siemeniä
2-3 rkl pinjansiemeniä
1 sitruunan mehu
tuoretta rosmariinia
voita
200 g vuohenjuustoa
1 prk Baba Green hummus

Lisäksi:

maalaisleipää TAI
patonkia (vaihtoehto)

Valmistusohje

Sekoita babypinaatti ja rucola tarjoilukulhossa.
Lisää joukkoon värikkäät pikkutomaatit ja aurinkokuivatut kirsikkatomaatit sekä granaattiomenan siemenet.
Kuumenna paistinpannu ja paahda pinjansiemeniä kuumalla pannulla käännellen, kunnes saavat hieman väriä. Ripottele ne salaatin joukkoon.
Purista sekaan sitruunanmehua. Ripottele joukkoon tuoretta rosmariinia.
Kuumenna voi pannulla ja anna vaahdon laskeutua.
Laita jääkaappikylmä vuohenjuusto pannulle ja paista, kunnes reunalle alkaa muodostua karamellimainen väri.
Käännä juusto pannulla ja paista myös toinen puoli. Nosta juusto salaatin päälle ja lusikoi seuraksi Green Hummusta kekoina.
Nauti vuohenjuusto-hummusalaatti heti maalaisleivän tai patongin kanssa.