Välimerellinen couscoussalaatti

Name: Välimerellinen couscoussalaatti
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 3 dl vettä; ½ kasvisliemikuutio; tai loraus kasvisfondia; 2 dl couscousia; 2 rkl limemehua; 200 g salaattijuustoa öljyssä; ½ dl aurinkokuivattuja tomaatteja; 1 rasia kirsikkatomaatteja; 1 punasipuli; vihreitä oliiveja; ½-1 dl kurpitsansiemeniä; 1 ruukku tuoretta basilikaa

15 min Työaika
15 min Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso

353 arvostelua. Keskiarvo: 3.7/5

Ei arvosteluja

Uusimmat reseptit

Ruokaisat salaatit ovat ihania. Ne sopivat lounaaksi, iltapalaksi, illanistujaisiin ja muihin juhliin. Couscous on nopeasti kypsyvää, useimmiten durumvehnästä valmistettuja pieniä jyviä. Tämä edullinen raaka-aine on loistava salaatinpohja ja sopii toki lisäkkeeksi sellaisenaan tai muuten maustettuna.

Välimerellinen couscoussalaatti on todella herkullinen ja helppotekoinen. Suosittelen erittäin lämpimästi kevään ja kesän juhlapöydän suolaiseksi tarjottavaksi. Salaattiin voi mainiosti lisäillä myös muita aineksia.

Video: Välimerellinen couscoussalaatti

Ainekset

8 annosta

3 dl vettä
½ kasvisliemikuutio
tai loraus kasvisfondia
2 dl couscousia
2 rkl limemehua
200 g salaattijuustoa öljyssä
½ dl aurinkokuivattuja tomaatteja
1 rasia kirsikkatomaatteja
1 punasipuli
vihreitä oliiveja
½-1 dl kurpitsansiemeniä
1 ruukku tuoretta basilikaa

Valmistusohje

Kiehauta vesi ja fondi, nosta liedeltä.
Lisää joukkoon couscous ja anna hautua kannen alla muutama minuutti.
Sekoita jyvät irtonaisiksi lusikalla.
Purista joukkoon limen mehu.
Lisää salaattijuustokuutiot ja hieman juustopurkin öljyä.
Kuutioi joukkoon aurinkokuivatut tomaatit, puolita kirsikkatomaatit ja silppua tai viipaloi kuorittu punasipuli.
Sekoita joukkoon kurpitsansiemenet ja silputtu basilika.
Tarjoa couscoussalaatti kylmänä tai lämpimänä.