Raikas kanasalaatti

Name: Raikas kanasalaatti
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ½ l vettä; 3 rkl Luomu Reformi Kanaliemijauhetta TAI; 2 kpl Luomu Reformi Kanaliemikuutiota (vaihtoehto); 2-3 maustamatonta broilerinkoipea; ½ kurkku; ½-1 punainen paprika; 1-2 punasipulia; 100 g kirsikkatomaatteja TAI; 100 g miniluumutomaatteja; 1 sitruunan mehu; 1 dl cashewpähkinöitä; tuoretta minttua; tuoretta korianteria; syötäviä kukkia

15 min Työaika
40 min Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso

21 arvostelua. Keskiarvo: 4.1/5

Ei arvosteluja

Kaupallinen yhteistyö Reformi

Raikas kanasalaatti maistuu aina. Maustamattomista broilerinkoivista valmistat helposti ja edullisesti ihanan salaatin. Reformin Luomu liemituotteilla saat makua ruokaan kuin ruokaan. Keitä salaatin broilerinkoivet Kanaliemijauheessa maustetussa vedessä, jolloin ne saavat sopivasti makua.

Ainekset

4 annosta

1 ½ l vettä
3 rkl Luomu Reformi Kanaliemijauhetta TAI
2 kpl Luomu Reformi Kanaliemikuutiota (vaihtoehto)
2-3 maustamatonta broilerinkoipea
½ kurkku
½-1 punainen paprika
1-2 punasipulia
100 g kirsikkatomaatteja TAI
100 g miniluumutomaatteja
1 sitruunan mehu
1 dl cashewpähkinöitä
tuoretta minttua
tuoretta korianteria
syötäviä kukkia

Valmistusohje

Laita vesi ja kanaliemijauhe tai kanaliemikuutiot kattilaan ja kiehauta.
Lisää joukkoon maustamattomat broilerinkoivet.
Anna kiehua hiljalleen 20-30 minuuttia tai kunnes haarukalla painettaessa koivesta irtoaa kirkasta nestettä.
Ota koivet pois nesteestä ja anna jäähtyä hetki. Poista nahka ja luut. Revi liha suikaleiksi.
Leikkaa kurkku ja paprika ohuiksi suikaleiksi. Kuori punasipuli ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Puolita halutessasi miniluumu- tai kirsikkatomaatit. Yhdistä ainekset kulhossa ja purista joukkoon sitruunanmehua.
Paahda cashewpähkinät kuumalla pannulla ja sekoita salaatin joukkoon.
Hienonna mausteeksi tuoretta minttua ja korianteria.
Laita kanasalaatti tarjoiluvadille ja koristele halutessasi syötävillä kukilla.