Juhlava couscoussalaatti

Name: Juhlava couscoussalaatti
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 15-20
Ingredients: 1 rkl öljyä; 1 iso punasipuli silppuna; 5 dl vettä; 400 g (5 dl) Couscousia (täysjyvä); 2 rkl limettimehua; 1 pieni kurkku kuutioina; 1 punainen paprika kuutioina; 200 g fetajuustoa murustettuna tai paloina; 125 g mozzarellapalloja; 3/4 dl aurinkokuivattuja tomaatteja kuutioina; vihreitä oliiveja; 1 dl auringonkukansiemeniä; 1 dl kurpitsansiemeniä; cashewpähkinöitä.; tuoretta basilikaa

20 min Työaika
20 min Valmistusaika
Keskitaso Vaikeustaso

70 arvostelua. Keskiarvo: 3.9/5

Ei arvosteluja

Uusimmat reseptit

Salaatit ovat suosittuja tarjoiluja juhlapöydissä, mutta maistuvat ne myös ihan kotioloissa oman perheen tai kavereiden kesken. Tähän cousscoussalaattiin voit halutessasi lisätä esimerkiksi paistettua broileria, makkaraa tai tonnikalaa.

Ainekset

15-20 annosta

1 rkl öljyä
1 iso punasipuli silppuna
5 dl vettä
400 g (5 dl) Couscousia (täysjyvä)
2 rkl limettimehua
1 pieni kurkku kuutioina
1 punainen paprika kuutioina
200 g fetajuustoa murustettuna tai paloina
125 g mozzarellapalloja
3/4 dl aurinkokuivattuja tomaatteja kuutioina
vihreitä oliiveja
1 dl auringonkukansiemeniä
1 dl kurpitsansiemeniä
cashewpähkinöitä.
tuoretta basilikaa

Valmistusohje

Kuumenna öljy pannussa, paista sipulisilppua hetki. Lisää vesi ja anna kiehahtaa. Nosta pois liedeltä.
Lisää couscous ja anna turvota viitsen minuuttia.
Purista joukkoon limen mehua. Lisää kurkku-, ja paprikakuutiot, murustettu feta, mozzarellapallot, aurinkokuivatut tomaatit ja vihreitä oliiveja maun mukaan.
Sekoita joukkoon auringonkukan- ja kurpitsansiemeniä, sekä cashew-pähkinöitä.
Silppua pinnalle tuoretta basilikaa.
Tarjoa couscoussalaatti vaikka illanistujaisissa tai juhlissa.