Caesarsalaatti

Name: Caesarsalaatti
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Vihreäkeiju romainesalaattia; 3 viipaletta maalaisleipää; 2 rkl rypsiöljyä; 2 valkosipulinkynttä; 1 kananmunankeltuainen; 4-5 anjovisfileetä valutettuna; 1-2 rkl sitruunan mehua; 1 tl Worcesterkastiketta; 1 tl Dijon-sinappia; 1 valkosipulinkynsi; ripaus sokeria; 1 dl rypsiöljyä; 1-2 rkl kylmää vettä; 50 g parmesaanijuustoraastetta

15 min Työaika
15 min Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso

8 arvostelua. Keskiarvo: 3.4/5

Ei arvosteluja

Kaupallinen yhteistyö Vihreäkeiju

Caesarsalaatti on ihastuttava salaatti milloin tahansa. Valmista myös juhlapöytään. Herkulliseen salaattiin sekoitettu kastike ja rapeat leipäkrutongit kruunaavat tämän salaatin.

Ainekset

4 annosta

2 Vihreäkeiju romainesalaattia
3 viipaletta maalaisleipää
2 rkl rypsiöljyä
2 valkosipulinkynttä

Salaattikastike:

1 kananmunankeltuainen
4-5 anjovisfileetä valutettuna
1-2 rkl sitruunan mehua
1 tl Worcesterkastiketta
1 tl Dijon-sinappia
1 valkosipulinkynsi
ripaus sokeria
1 dl rypsiöljyä
1-2 rkl kylmää vettä

Lisäksi:

50 g parmesaanijuustoraastetta

Valmistusohje

Paloittele romainesalaatti reiluiksi suupaloiksi.
Paloittele maalaisleipä suupaloiksi.
Kuumenna rypsiöljy pannulla.
Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
Laita kuumalle pannulle leipäpalat ja valkosipulinkynnet. Kääntele kovalla lämmöllä, kunnes leipäpalat ovat kauniin värisiä ja rapeita.
Valmista kastike.
Laita kulhoon kananmunankeltuainen, valutetut anjovisfileet, sitruunanmehu, Worcesterkastike, Dijon-sinappi, kuorittu valkosipulinkynsi, sokeri ja rypsiöljy.
Sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi.
Lisää kylmä vesi ja sekoita.
Sekoita kastike salaatin joukkoon ja lisää krutongit.
Raasta pinnalle myös parmesaanijuustoa.
Tarjoa caesarsalaatti!
Vinkki! Voit sekoittaa salaatin joukkoon myös grillattua kanaa suikaleina tai paistettuja broilerin fileepaloja.