Name: Lasagne
Prep time: 30 min
Cook time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: 1 sipuli; 2 valkosipulinkynttä; 2 rkl rypsiöljyä TAI; 2 rkl avokadoöljyä (vaihtoehto); 400 g jauhelihaa; ¾ tl suolaa; 2 porkkanaa; 150 g juuriselleriä; 70 g tomaattipyreetä; 800 g paseerattua tomaattia TAI; 800 g tomaattimurskaa; mustapippurirouhetta; 1 ruukku tuoretta basilikaa; 4 dl vettä; 1 tl suolaa; 70 g voita; ¾ d vehnäjauhoja; 8 dl maitoa; ¾ tl suolaa; 150 g juustoraastetta; 9 lasagnelevyä

Ainekset

6 annosta

1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
2 rkl rypsiöljyä TAI
2 rkl avokadoöljyä (vaihtoehto)
400 g jauhelihaa
¾ tl suolaa
2 porkkanaa
150 g juuriselleriä
70 g tomaattipyreetä
800 g paseerattua tomaattia TAI
800 g tomaattimurskaa
mustapippurirouhetta
1 ruukku tuoretta basilikaa
4 dl vettä
1 tl suolaa

Juustokastike:

70 g voita
¾ d vehnäjauhoja
8 dl maitoa
¾ tl suolaa
150 g juustoraastetta

Lisäksi:

9 lasagnelevyä

Valmistusohje

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
Kuumenna öljy pannulla ja kuullota ensin sipuleita ja lisää sitten jauheliha. Paista, kunnes jauheliha on kypsää. Mausta suolalla.
Kuori porkkanat ja juuriselleri ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Lisää ne joukkoon ja kääntele hetki.
Lisää tomaattipyree ja paseerattu tomaatti tai tomaattimurska. Rouhi joukkoon mustapippuria myllystä. Anna kiehua hiljalleen noin 15 minuuttia. Mikäli käytät kuivattua basilikaa, lisää se yhdessä mustapippurin kanssa. Tuore basilika lisätään valmiiseen kastikkeeseen.
Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.
Valmista juustokastike.
Kuumenna voi pannulla, mutta älä ruskista.
Lisää vehnäjauhot sekoittaen ja lisää sitten maito.
Anna kiehua miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen noin viisi minuuttia. Mausta valmis kastike suolalla ja sekoita lopuksi joukkoon juustoraaste. Ota esille iso reunallinen uunivuoka.
Laita pohjalle jauhelihakastiketta, juustokastiketta ja lasagnelevyjä. Toista kerroksia siten, että pinnalle jää juustokastike. Voit halutessasi ripotella pinnalle paiston loppuvaiheessa hieman juustoraastetta.
Kypsennä 175-asteessa uunin keskiritilätasolla noin 50 minuuttia.
Anna ruoan vetäytyä noin 15 minuuttia ennen tarjoilua.
Tarjoa lasagnen seuraksi raikasta salaattia tai ituja.