Avokado-parmankinkkupasta

15 min Työaika
15 min Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso

28 arvostelua. Keskiarvo: 3.9/5

Ei arvosteluja

Muutama päivä takaperin luin netistä Chicling-blogista kotoisin olevasta ja suosituksi tulleesta avokadopastasta, joka oli onnistunut menemään minulta täysin ohi. Samaan aikaan eräs lukijoista pyysi sellaista Facebook-sivuilla. Päätin pyöräyttää pastasta oman versioni. Tässä pastassa maistuu myös parmankinkku, joten lisättyä suolaa ruoka ei tarvitse muuhun kuin pastan keitinveteen.

Ainekset

4 annosta

vettä
suolaa
200 g kokojyväpastaa, penne TAI
200 g gluteenitonta pastaa (vaihtoehto)
2 rkl avokadoöljyä
2 valkosipulinkynttä
½ punainen chili
70 g parmankinkkua
2 dl kuohukermaa TAI
2 dl ruokakermaa
1 limen mehu
2 avokadoa
30-50 g parmesaania raastettuna
mustapippuria myllystä
1 ruukku tuoretta korianteria

Valmistusohje

Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä lähes kypsäksi. Valuta ja huuhtele lämpimällä vedellä.
Kuumenna avokadoöljy pannulla.
Lisää joukkoon hienonnetut valkosipulinkynnet, hienonnettua chiliä ja parmankinkkua.
Kääntele ainekset sekaisin.
Lisää kerma ja limen mehu.
Halkaise avokadot ja poista siemenet. Koverra hedelmäliha kuoresta lusikalla ja paloittele kuutioiksi.
Lisää avokado muiden ainesten joukkoon yhdessä raastetun parmesaanin kanssa.
Mausta ruoka rouhitulla mustapippurilla ja silputulla korianterilla.
Sekoita joukkoon vielä valutettu pasta tai tarjoa pasta ja kastike erikseen.
Huom! Tämä avokado-parmankinkkupasta sopii gluteenitonta ruokavaliota noudattavalle, kun pastana käytetään gluteenitonta pastaa.