Mustikkapiirakka pellillinen

Name: Mustikkapiirakka pellillinen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 24
Ingredients: 4 kananmunaa; 3 dl sokeria; 4 ½ dl Myllyn Paras Emännän Puolikarkeita Vehnäjauhoja; 2 tl leivinjauhetta; 1 tl kardemummaa; 100 g sulatettua voita TAI; 100 g margariinia (vaihtoehto); 1 dl maitoa TAI; 1 dl kermaa (vaihtoehto); 300 g mustikoita; 1 ½ dl sokeria; 2 tl vaniljasokeria; 3 dl maitoa; 1 ½ dl sokeria; 2 tl vaniljasokeria; 2 rkl perunajauhoja; mustikoita TAI; pensasmustikoita (vaihtoehto)

20 min Työaika
20 min Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso

23 arvostelua. Keskiarvo: 3.7/5

Ei arvosteluja

Kaupallinen yhteistyö Myllyn Paras

Kesän ensimmäisistä mustikoista valmistetaan tietenkin pellillinen mustikkapiirakkaa. Tämän piirakan pohja on pehmeä ja kuohkea ja sen kruunaa pinnalle levitetty itse valmistettu vaniljakiisseli. Kokeile!

Ainekset

24 annosta

4 kananmunaa
3 dl sokeria
4 ½ dl Myllyn Paras Emännän Puolikarkeita Vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
100 g sulatettua voita TAI
100 g margariinia (vaihtoehto)
1 dl maitoa TAI
1 dl kermaa (vaihtoehto)

Pinnalle:

300 g mustikoita
1 ½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria

Vaniljakiisseli:

3 dl maitoa
1 ½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 rkl perunajauhoja

Koristeluun:

mustikoita TAI
pensasmustikoita (vaihtoehto)

Valmistusohje

Riko kananmunat kulhoon ja mittaa joukkoon sokeri. Vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita muna-sokerivaahdon joukkoon.
Lisää sulatettu voi tai margariini ja maito tai kerma ja kääntele taikinan joukkoon.
Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Ripottele pinnalle mustikat.
Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.
Valmista piirakkapohjan paistuessa vaniljakiisseli.
Mittaa maito kattilaan ja sekoita joukkoon sokeri, vaniljasokeri ja perunajauhot.
Kuumenna kiehumispisteeseen ja anna pulpahtaa, älä keitä.
Levitä kiisseli piirakkapohjan päälle.
Ripottele pinnalle mustikoita tai pensasmustikoita koristeeksi.
Tarjoa mustikkapiirakka jäähtyneenä!