Korvapuustit – vaihe vaiheelta
- 30 min Työaika
- 1 h 30 min Valmistusaika
- Helppo Vaikeustaso
4.10 vietetään jo kansainvälistä korvapuustipäivää. Sen kunniaksi julkaisemme vaihekuvitetut korvapuustit reseptin, joka on julkaistu Pikkukokki - keittiössä -kirjassa. Vaihekuvat avautuvat '+' painikkeesta.
Korvapuusteja ei voi vastustaa! Kuvittele hetki ruokapöydässä tuoreen korvapuustin ja maito tai kaakaolasillisen kanssa. Tästä taikinasta voit leipoa myös pikkupullat ja täytetyt laskiaispullat.
Advertising information
Ainekset
Pullataikina:
- ½ l maitoa
- 50 g hiivaa TAI
- 20-25 g kuivahiivaa (vaihtoehto)
- ½ tl suolaa
- 2 dl taloussokeria
- 1 tl kardemummaa
- n. 13 dl vehnäjauhoja
- 175 g voita sulatettuna TAI
- 175 g margariinia (vaihtoehto)
Täyte:
- maun mukaan voita TAI
- maun mukaan margariinia (vaihtoehto)
- maun mukaan kanelia
- maun mukaan sokeria TAI
- maun mukaan fariinisokeria
Voiteluun:
- 1 kananmuna
Pinnalle:
- maun mukaan raesokeria
Vaihe 1: Mittaa maito kulhoon ja kuumenna mikroaaltouunissa kymmenen sekunnin jaksoissa, kunnes maito on kädenläpöistä. Voit kuumentaa myös kattilassa liedellä.
Vaihe 2: Murusta joukkoon hiiva
Vaihe 3: Lisää suola, sokeri ja kardemumma
Vaihe 4: Lisää osa jauhoista pallovispilällä tai kädellä sekoittaen. Voit käyttää myös yleiskonetta tai sähkövatkaimen taikinakoukkuja.
Vaihe 5: Vaivaa taikinaan jauhoja vähän kerrallaan, kunnes saat mukavan kimmoisen taikinan.
Vaihe 6: Lisää sulatettu voi, margariini tai juokseva pullomargariini. Vaivaa rasva taikinaan. Ripottele pinnalle aavistus jauhoja.
Vaihe 7: Kohota liinan alla, kunnes taikina on kaksinkertainen.
Vinkki! Kohota vedottomassa ja lämpimässä paikassa liinan alla.
Vaihe 8: Vaivaa taikinaa hetki leivontalaudalla ja kaulitse suorakaiteen muotoiseksi levyksi.
Vaihe 9: Levitä päälle kerros voita tai margariinia. Ripottele pinnalle kanelia ja sokeria.
Vaihe 10: Kääri levy tiukahkolle rullalle.
Vaihe 11: Leikkaa viistoittain annospaloiksi.
Vaihe 12: Paina keskeltä lyttyyn. Ei ole väliä kumpaan suuntaan litistät. Säädä uuni 200 asteeseen.
Vaihe 13: Kohota leivinpaperilla vuoratulla uunipellillä liinan alla.
Vaihe 14: Voitele kananmunalla ja ripottele päälle raesokeria.
Vaihe 15: Paista 225-asteisen uunin toiseksi alimmaisella ritilätasolla 15-20 minuuttia.
Kauppalista
Advertising information
Tämän reseptin perusteella voisit olla kiinnostunut näistä
Julkaisupäivä:
Reseptin on laatinut:
