Amerikkalainen juustokakku

10 min Työaika
1 h Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso

74 arvostelua. Keskiarvo: 3.8/5

Ei arvosteluja

Uusimmat reseptit

Amerikkalainen juustokakku sopii hieman vähemmän makean ystäville. Valmista kakku jo päivää tai kahta aikaisemmin ja tarjoa kirpsakan marjamelban kanssa. Säilytä valmista juustokakku jääkaapissa. Tämä resepti on vaihekuvitettu.

Ainekset

8 annosta

Juustokakku pohja:

180 g Digestive-keksejä
75 g sulatettua voita TAI
75 g juoksevaa margariinia

Täyte:

400 g maustamatonta tuorejuustoa
150 g smetanaa TAI
150 g ranskankermaa (vaihtoehto)
1½ dl sokeria
4 kananmunaa
1 raastettu sitruunan kuori
2 rkl sitruunan mehu
2 tl vaniljasokeria
4 rkl perunajauhoja

Marjamelba:

300 g pakastemarjasekoitusta
1 dl tomusokeria
1 rkl sitruunamehua

Vaihe 1: Murenna keksit tehosekoittimessa tai muovipussissa lihanuijalla. Sulata voi ja kaada keksimurujen joukkoon. Sekoita keskenään.

Vaihe 2: Taputtele muruseos halkaisijaltaan 24 cm piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Nosta hetkeksi jääkaappiin.

Vaihe 3: Vatkaa maustamaton tuorejuusto, smetana ja sokeri keskenään. Vatkaa kananmunat yksitellen joukkoon.

Vaihe 4: Raasta hyvin pesty sitruunan kuori.

Vaihe 5: Purista sitruunamehu.

Vaihe 6: Lisää vaniljasokeri ja perunajauhot ja sekoita tasaiseksi.

Vaihe 7: Kaada täyte vuokaan.

Vaihe 8: Kypsennä 175-asteisessa uunissa keskiritilätasolla noin 45 minuuttia. Anna piiraan jäähtyä huoneenlämmössä ja siirrä jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai yön yli.