Thai-nuudelikeitto (Rimatonna)

Thai-nuudelikeitto

1½ l vettä

1 pkt nuudeleita (n.60 g)

1-2 sitruunaruohoa

ripaus jauhettua inkivääriä

2-3 rkl kalakastiketta (nam pla)

2 rkl tummaa soijakastiketta

1 prk Pirkka Asia- wokvihanneksia

1 prk herkkusieniä

1 pieni porkkana

muutama puolitettu, paksuhko tuorekurkkuviipale
chilikastiketta

(hyppysellinen sokeria)

Kiehauta vesi, lisää nuudelit ja kiehauta hetki. Lisää hienoksi
pilkottu sitruunaruoho, keittele minuutin verran. Lisää kala-ja
soijakastike, inkivääri sekä viipaloitu porkkana. Keitä hetki, kunnes
porkkana hieman kypsyy. Lisää wokvihannekset ja sienet, kiehauta ja
lisää kurkkuviipaleet sekä chilikastike. Kiehauta kuumaksi ja tarjoa
heti. Tämä on melko mausteista/tulista (miten sen kukin nyt ottaa),
makua voi hieman lieventää lisäämällä purkillisen kookosmaitoa.
Chilikastikkeen voit tarjota myös erillisestä kupposesta.