Mahtavan maukas Oliivileipä (Hertta)

Tämä Köyhien Ritareiden Oliivileipä vie kielen mennessään 🙂

Mahtavan maukas Oliivileipä

3dl haaleaa vettä

1tl kuiva hiivaa

ripaus sokeria

1 sipuli

450g vehnäjauhoja

mustapippuria

n. 50g mustia oliiveja

oreganoa

persiljaa

Sekoita hiiva 1 ½ dl:aan vettä ja anna seistä n. 10 minuuttia. Kuullota
sipuli. Sekoita kuivat aineet isossa kulhossa, lisää keskelle vesi
(johon on sekoitettu hiiva) ja loput aineet vähitellen. Vaivaa
tasaiseksi ja kohota kaksi tuntia liinan alla. Vaivaa uudelleen ja
kohota vielä 30 minuuttia. Muotoile taikinasta leipä uunipellille ja
vedä viiltoja päälle. Paista 10 minuuttia 220 asteessa. Laske uunin
lämpötila 200 ja paista vielä 20 minuuttia.
Leipä on aika aikaavievä, mutta ehdottomasti vaivan arvoinen!