Raparperi-mascarponepiirakka

Name: Raparperi-mascarponepiirakka
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 150 g voi; 1½ dl sokeri; 4 dl vehnäjauho; 1 tl leivinjauhe; 1 tl ruokasooda; 2 tl vaniljasokeri; 1 dl piimä; 1 kananmuna; 500 g Galbani Mascarpone tuorejuusto; 2 dl sokeri; 1 tl vaniljasokeri; 2 kananmuna; 200-300 g raparperi

10 min Työaika
50 min Valmistusaika
Keskitaso Vaikeustaso

97 arvostelua. Keskiarvo: 3.3/5

Ei arvosteluja

Uusimmat reseptit

Resepti kaupallisessa yhteistyössä

Ainekset

8 annosta

Pohja:

150 g voi
1½ dl sokeri
4 dl vehnäjauho
1 tl leivinjauhe
1 tl ruokasooda
2 tl vaniljasokeri
1 dl piimä
1 kananmuna

Täyte:

500 g Galbani Mascarpone tuorejuusto
2 dl sokeri
1 tl vaniljasokeri
2 kananmuna
200-300 g raparperi

Kevät on täällä ja pian myös kevään ensimmäiset raparperit.
Leivo upea piiras kevään juhliin täyteläisestä ja herkullisesta mascarponejuustosta.

Raparperi-mascarponepiirakka
8 annosta

Pohja:
150 g sulatettua voita
1½ dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
2 tl vaniljasokeria
1 dl piimää
1 kananmuna

Täyte:
500 g Galbani Mascarpone tuorejuustoa
2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
200-300 g raparperia

Sulata voi ja sekoita joukkoon sokeri ja keskenään sekoitetut muut kuivat aineet.
Jaa seos kahteen osaan siten, että toisessa on 2/3 ja toisessa 1/3.
Lisää isompaan osaan piimä ja rikottu muna ja sekoita tasaiseksi.
Levitä taikina leivinpaperilla vuoratun piirasvuoan pohjalle ja reunoille.
Sekoita Mascarpone tuorejuusto, sokeri, vaniljasokeri ja rikotut munat keskenään ja levitä seos piiraspohjan päälle. Ripottele pinnalle raparperit ja lopuksi vielä muruseos.
Kypsennä piirasta 200-asteessa 30-40 minuuttia, kunnes pinta on kauniin värinen.
Tarjoa jäähtyneenä.