Naanleipä

Name: Naanleipä
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 2 dl vettä; 25 g hiivaa; 1 tl suolaa; 1 rk sokeria; ½ dl öljyä; ½ dl maustamatonta jogurttia; 1 kananmuna (kevyesti vatkattuna); 1 tl leivinjauhetta; 6 dl vehnäjauhoja; sulatettua voita; seesaminsiemeniä TAI; unikonsiemeniä (vaihtoehto)

10 min Työaika
20 min Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso

119 arvostelua. Keskiarvo: 3.9/5

Ei arvosteluja

Naanleipä on upean pehmoinen leipä, joka on tunnettu intialaisesta keittiöstä. Se maistuu intialaisen ruoan seurana, erityisesti erilaisten lämpimien ja kylmien kastikkeiden lisäkkeeksi.

Ainekset

8 annosta

2 dl vettä
25 g hiivaa
1 tl suolaa
1 rk sokeria
½ dl öljyä
½ dl maustamatonta jogurttia
1 kananmuna (kevyesti vatkattuna)
1 tl leivinjauhetta
6 dl vehnäjauhoja

Voiteluun:

sulatettua voita
seesaminsiemeniä TAI
unikonsiemeniä (vaihtoehto)

Valmistusohje

Murenna hiiva kädenlämpöiseen veteen ja sekoita hyvin.
Lisää veteen suola, sokeri, öljy, jugurtti ja kevyesti vatkattu kananmuna.
Sekoita leivinjauhe jauhoihin. Lisää jauhot taikinaan hyvin alustaen.
Anna taikinan kohota liinan alla peitettynä lämpimässä paikassa tunnin verran.
Muotoile kohonneesta taikinasta jauhoisella alustalla tasakokoinen pötkö, jonka jaat 8:aan osaan.Pyöritä osat palloiksi, kaulitse soikeita litteitä leipiä.
Kohota leivät pellillä leivinpaperin päällä, voitele sulatetulla voilla ja ripottele pinnalle unikon- tai seesaminsiemeniä.
Paista 275 asteisessa uunissa (keskitasolla) 5-8 minuuttia.
Tarjoile naanleipä sellaisenaan tai vaikka hyvän kastikkeen lisäkkeenä.