Välimeren kasvisvartaat ja täytetyt pekonisienet

10 min Työaika
20 min Valmistusaika
Keskitaso Vaikeustaso

16 arvostelua. Keskiarvo: 4.3/5

Ei arvosteluja

Kaupallinen yhteistyö Vihreäkeiju

Kasvisvartaat maistuvat sellaisenaan tai muun grilliruoan seurana. Rennot kesäjuhlat juhlitaan grillin ympärillä. Voit paloitella reilusti kasviksia jo etukäteen ja jokainen juhlija voi koota oman suosikkivartaansa. Grillaa seuraksi myös ricotta-juustolla täytetyt Jumbo-herkkusienet ja kääri Italian pekoniin.

Ainekset

20 annosta

200 g Champ valkoisia herkkusieniä
1 kesäkurpitsa
200 g miniluumutomaatteja
10 punasipulia
1 keltainen paprika
300 g varsiparsakaalia
400 g halloumi-juustoa

Lisäksi:

½ dl oliiviöljyä
suolaa
2 valkosipulinkynttä
½ limen mehu
kuivattuja chilihiutaleita

Täytetyt pekonisienet:

10 kpl Champ Jumbo-herkkusieniä
200 g ricotta-juustoa
½ ruukku Vihreäkeiju oreganoa
200 g Italian pekonia

Valmistusohje

Paloittele kesäkurpitsa, puolita kuoritut punasipulit ja paloittele paprika.
Laita herkkusienet ja muut kasvikset puisiin varrastikkuihin yhdessä halloumijuuston kanssa.
Valmista mausteliemi.
Sekoita oliiviöljyn joukkoon suola, hienonnetut valkosipulinkynnet, puristettu limen mehu ja kuivatut chilihiutaleet.
Sivele öljyä kasviksiin ja grillaa käännellen.
Täytetyt pekonisienet ovat meheviä ja sopivat tarjottavaksi sellaisenaan tai muun grilliruoan lisänä.
Poista sienistä jalat.
Sekoita ricottajuuston joukkoon hienonnettua oreganoa ja painele seos sienien sisään. Paina sienten jalat täytteen sisään.
Kääri Italian pekoni sienten ympärille.
Grillaa sienet käännellen.
Vinkki! Voit valmistaa nämä myös uunissa.