Kesäkurpitsalasagne

Name: Kesäkurpitsalasagne
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 sipuli; 2 valkosipulinkynttä; 1 punainen chilipaprika; 400 g Champ ruskeita herkkusieniä TAI; 400 g Champ herkkusieniä (vaihtoehto); 3 rkl rypsiöljyä TAI; 3 rkl voita (vaihtoehto); 1 kg tomaattimurskaa; 100 g tomaattipyreetä; 1 kasvisliemikuutio; mustapippuritouhetta; 1 tl Vihreäkeiju timjamia; 200-250 g sulatejuustoa; suolaa; 200 g juustoraastetta; 2 kesäkurpitsaa

20 min Työaika
1 h Valmistusaika
Keskitaso Vaikeustaso

92 arvostelua. Keskiarvo: 3.9/5

Ei arvosteluja

Kaupallinen yhteistyö Vihreäkeiju

Kesäkurpitsalasagne on helppotekoinen arkiruoka, joka vie kielen mennessään. Ihanan täyteläinen lohturuoka sopii mainiosti syksyyn. Kokeile!

Ainekset

4 annosta

1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 punainen chilipaprika
400 g Champ ruskeita herkkusieniä TAI
400 g Champ herkkusieniä (vaihtoehto)
3 rkl rypsiöljyä TAI
3 rkl voita (vaihtoehto)
1 kg tomaattimurskaa
100 g tomaattipyreetä
1 kasvisliemikuutio
mustapippuritouhetta
1 tl Vihreäkeiju timjamia
200-250 g sulatejuustoa
suolaa
200 g juustoraastetta
2 kesäkurpitsaa

Valmistusohje

Kuori ja hienonna sipuli, valkosipulinkynnet ja chilipaprika. Viipaloi herkkusienet.
Kuumenna rypsiöljy tai voi kattilassa ja lisää sipuli, valkosipulinkynnet, chilipaprika ja herkkusienet. Kääntele muutaman minuutin ajan.
Lisää tomaattimurska, tomaattipyree, kasvisliemikuutio, mustapippuria myllystä ja timjamia. Anna kiehua hiljalleen noin 15 minuuttia välillä sekoitellen.
Lisää sulatejuusto, juustoraaste ja suolaa tarvittaessa, kuumenna.
Leikkaa kesäkurpitsasta kuorimaveitsellä ohuita viipaleita pitkittäin.
Jaa kastike ja kesäkurpitsaviipaleet kerroksittain reunalliseen uunivuokaan ja kypsennä 175-200 asteessa uunin keskiritilätasolla 30-40 minuuttia.
Nauti kesäkurpitsalasagne hieman jäähtyneenä.