Kasvispyttipannu

Name: Kasvispyttipannu
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 g varhaisperunoita; vettä; 1 tl suolaa; 2 l vettä; 1 tl suolaa; 100 g vihreitä papuja; 100 g varsiparsakaalia; 1 pieni purjosipuli; 1 pieni chilipaprika; 1-2 hienonnettua valkosipulinkynttä; 3 rkl rypsiöljyä TAI; 3 rkl avokadoöljyä (vaihtoehto); 250 g härkistä TAI; 250 g nyhtökauraa (vaihtoehto); suolaa; mustapippurirouhetta

20 min Työaika
40 min Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso

6 arvostelua. Keskiarvo: 4.3/5

Ei arvosteluja

Ainekset

4 annosta

1 g varhaisperunoita
vettä
1 tl suolaa
2 l vettä
1 tl suolaa
100 g vihreitä papuja
100 g varsiparsakaalia
1 pieni purjosipuli
1 pieni chilipaprika
1-2 hienonnettua valkosipulinkynttä
3 rkl rypsiöljyä TAI
3 rkl avokadoöljyä (vaihtoehto)
250 g härkistä TAI
250 g nyhtökauraa (vaihtoehto)
suolaa
mustapippurirouhetta

Valmistusohje

Pese varhaisperunat ja laita ne kattilaan. Laske päälle vettä sen verran, että ne peittyvät. Mausta suolalla.
Keitä, kunnes perunat ovat kypsiä. Valuta ja leikkaa sopiviksi suupaloiksi.
Kiehauta kattilallinen vettä ja lisää joukkoon suola.
Leikkaa pavuista päät ja lisää kiehuvaan veteen pavut ja paloiteltu varsiparsakaali. Anna kiehua muutaman minuutin ajan, kunnes ne ovat hieman pehmenneet, mutta eivät ole liian pehmeitä.
Halkaise purjosipuli pituussuunnassa ja huuhtele lehtien välit. Leikkaa purjosipuli ohuiksi viipaleiksi.
Kuumenna öljy pannulla ja lisää kaikki salaattiainekset.
Kääntele, kunnes ruoka on kuumentunut. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Tarkista maku.
Tarjoa kasvispyttipannu!
Vinkki! Mausta halutessasi balsamiviinietikalla tai makealla tai vahvalla chilikastikkeella.