Resepti kaupallisessa yhteistyössä Jalotofu

Kevät on tullut ja nyt on aika korkata grillikausi.
Jalotofusta ja kasviksista saat upean ateriakokonaisuuden, joka valmistuu vähällä vaivalla ja nopeasti kiireisenä arkenakin.
Bbq-kastikkeen voit valmistaa jo vaikkapa edellisenä päivänä valmiiksi. Tämä ihana kastike kruunaa aterian.
Toukokuussa kauppoihin ilmestyy grilliin sopiva uutuus. Sadan gramman paketissa myytävä Jalotofu mieto chili paistopala on valmis grilliin tai pannulle. Ota mukaan vaikka grillausevääksi nuotiolle.
Nyt herkutellaan!

Ainekset

2 annosta

rypsiöljyä TAI
avokadoöljyä
300 g Jalotofua
1 fenkoli
10 herkkusientä
½ kesäkurpitsa
100 g kirsikkatomaatteja TAI
100 g miniluumutomaatteja
1-2 punasipulia
2-3 valkosipulinkynttä
mustapippuria myllystä
merisuolaa myllystä

Lisäksi:

2 valkosipulia
2 tl rypsiöljyä TAI
avokadoöljyä
ripaus yrttisuolaa
alumiinifoliota

Bbq-kastike:

100 g voita
2 sipulia
3 valkosipulinkynttä
2 dl täysruokosokeria TAI
2 dl muscovadosokeria
1 tl juustokuminaa
1 rkl paprikajauhetta
ripaus cayennepippuria
400 g tomaattimurskaa
1 rkl worcesterkastiketta

Valmistusohje

Valmista ensin bbq-kastike.
Sulata voi kattilassa, mutta älä ruskista.
Hienonna sipulit ja kuullota niitä voissa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet, täysruokosokeri tai muscovado, juustokumina, paprikajauhe, cayennepippuri ja tomaattimurska, sekä Worcesterkastike.
Anna kiehua miedolla lämmöllä noin tunti, kunnes kastike sakenee. Jäähdytä.
Aloita kasvisten käsittely valkosipuleista, sillä ne vievät eniten aikaa.
Leikkaa valkosipuleista pala siten, että kynnet paljastuvat esiin.
Kaada päälle loraus öljyä ja ripottele päälle hieman yrttisuolaa.
Kääri valkosipulit folioon ja kypsennä grillissä miedolla lämmöllä pitkään, kunnes valkosipulit alkavat pehmetä.
Viipaloi marinoitu Jalotofu sopiviksi annospaloiksi.
Huuhtele ja kuivaa kasvikset.
Puolita fenkoli ja poista mahdollisesti huono uloin lehti.
Puolita herkkusienet, viipaloi kesäkurpitsa pituussuunnassa levyiksi ja puolita punasipulit.
Öljyä grilliparila ja laita kasvikset parilalle kypsymään.
Lisää tomaatit vähän muita kasviksia myöhemmin.
Pirskota pinnalle tarvittaessa hieman öljyä tai voitele pullasudilla, mikäli grillaat avotulen päällä.
Murskaa joukkoon valkosipulia.
Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Grillaa Jalotofuviipaleet molemmin puolin ja nauti grillikasvisten ja bbq-kastikkeen kanssa.