Ratatouille

15 min Työaika
15 min Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso

50 arvostelua. Keskiarvo: 3.4/5

Ei arvosteluja

Uusimmat reseptit

Klassikko.

Ratatouille on Ranskasta kotoisin oleva kasvislisäke, joka maistuu herkulliselta lihan, broilerin tai vaikkapa kalan seurana. Ratatouille on helppo valmistaa myös grilliruoan lisäkkeeksi esimerkiksi grillin sivuliedellä.

Ainekset

4 annosta

oliiviöljyä
2-3 isoa sipulia
1 munakoiso
1 kesäkurpitsa
1 punainen paprika
5 tomaattia
1 dl vettä
3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
suolaa
mustapippuria
timjamia

Valmistusohje

Lohko sipulit, kuutioi munakoiso, kesäkurpitsa ja paprika.
Vedä tomaatteihin ristikkäisviilto ja kasta ne kiehuvaan veteen, kunnes kuoret irtoavat.
Pilko kaltatut tomaatit paloiksi ja hienonna valkosipulinkynnet.
Kuumenna oliiviöljy pannulla. Paista sipulia, munakoisoa, kesäkurpitsaa ja paprikaa viitisen minuuttia koko ajan käännellen.
Lisää tomaatit, vesi, valkosipulit, suola ja mustapippuri, sekä timjami. Jatka kypsennystä vielä noin viisi minuuttia.
Tarjoa ratatouille sellaisenaan tai muuan ruoan lisänä.