Muikkurieskat

Name: Muikkurieskat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 10
Ingredients: 500 g muikkuja; 2 dl ruisjauhoja; 1 tl suolaa; voita paistamiseen; 1 kananmunankeltuainen; 2-3 tl omenaviinietikkaa TAI; 2-3 tl hunajaviinietikkaa (vaihtoehto); ripaus suolaa; 2-3 tl piparjuuritahnaa; 2 dl rypsiöljyä; 10 rieskaa; tilliä

10 min Työaika
10 min Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso

2 arvostelua. Keskiarvo: 5/5

Ei arvosteluja

Paistetuista muikuista ja rieskoista valmistat ihastuttavat pikkusuolaiset, joita voit tarjota niin välipalana kuin vaikkapa kesäjuhlissa pienenä suolaisena.

Ainekset

10 annosta

500 g muikkuja
2 dl ruisjauhoja
1 tl suolaa
voita paistamiseen

Piparjuurimajoneesi:

1 kananmunankeltuainen
2-3 tl omenaviinietikkaa TAI
2-3 tl hunajaviinietikkaa (vaihtoehto)
ripaus suolaa
2-3 tl piparjuuritahnaa
2 dl rypsiöljyä

Lisäksi:

10 rieskaa
tilliä

Valmistusohje

Poista muikuista päät ja vedä sisukset ulos pään kautta.
Huuhtele kylmällä vedellä ja kuivaa kevyesti talouspaperilla.
Laita ruisjauhot lautaselle ja sekoita joukkoon suola.
Kääntele muikut jauhoissa. Kuumenna voi pannulla ja anna voin laskeutua.
Paista muikut molemmin puolin kypsäksi muutaman minuutin ajan.
Valmista majoneesi.
Riko kananmunankeltuainen kulhoon ja sekoita joukkoon viinietikka ja suola, sekä piparjuuritahna.
Valuta sekaan rypsiöljyä ohuena nauhana koko ajan sekoittaen, kunnes kastike sakenee.
Tarkista maku.
Lisää tarvittaessa piparjuurimajoneesia.
Levitä piparjuurimajoneesia rieskoille ja nosta päälle keot muikkuja.
Koristele tillillä. Tarjoa!