Hilun porkkanakakku

Name: Hilun porkkanakakku
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Yield: 8-10
Ingredients: 4 kpl kananmuna; 2 dl öljy; 300-350 g porkkana; 4 dl sokeri; 4 dl vehnäjauho; 1 tl ruokasooda; 1 tl leivinjauhe; 3/4 rkl suola; 1 tl kaneli; 100 g maustamaton tuorejuusto; 2 dl tomusokeri; 1 tl vaniliinisokeri

15 min Työaika
1 h Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso

170 arvostelua. Keskiarvo: 4/5

Ei arvosteluja

Uusimmat reseptit

Ainekset

8-10 annosta

4 kpl kananmuna
2 dl öljy
300-350 g porkkana
4 dl sokeri
4 dl vehnäjauho
1 tl ruokasooda
1 tl leivinjauhe
3/4 rkl suola
1 tl kaneli
100 g maustamaton tuorejuusto
2 dl tomusokeri
1 tl vaniliinisokeri

Tämän porkkanakakun ohjeen on lähettänyt Hellapoliisin lukija ”Hilu.” Tästä ei porkkanakakku parane! Valmistus on helppoa, etkä tarvitse edes vatkainta.

Porkkanakakku

4 munaa
2 dl öljyä
300-350 g raastettua porkkanaa
n. 4 dl sokeria
hieman reilu 4 dl vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
1 tl leivinjauhetta
3/4 tl suolaa
1 tl kanelia

Kuorrutukseen:

100 g maustamatonta tuorejuustoa
vajaa 2 dl tomusokeria
1 tl vanilliinisokeria

Vatkaa munat, öljy ja porkkanaraaste. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada voideltuun, (korppu)jauhotettuun vuokaan (itse käytän irtopohjaista kakkuvuokaa) ja paista n. 50 min. 175 asteessa. Kumoa kakku ja jäähdytä se.

Sekoita keskenään kuorrutteen tuorejuusto ja sokerit tasaiseksi seokseksi. Levitä kakun päälle.