Passionjuustokakku

15 min Työaika
2 h 30 min Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso

83 arvostelua. Keskiarvo: 3.4/5

Ei arvosteluja

Kaupallinen yhteistyö Bonne

Juhlapöytään on kiva nostaa värikästä tarjottavaa. Upean värinen passionjuustokakku on samettisen pehmeä ja hienostuneen makuinen. Bonne hedelmä- ja marjasoseet maustavat niin suolaiset kuin makeatkin ruoat ja näitä soseita löydät hyvin varusteltujen markettien valikoimista. Useimmiten ne on sijoitettu hillohyllylle. Bonne soseet ovat sataprosenttista marjaa ja hedelmää, eikä sisällä lisättyä sokeria.

Tutustu BONNE-tuotteisiin

Ainekset

8 annosta

Kakkupohja:

n. 250 g kandisokerikeksejä
50-70 g sulatettua voita TAI
50-70 g margariinia (vaihtoehto)

Täyte:

7 liivatelehteä (+ 1-2 l vettä)
5 dl kuohukermaa
400 g vaniljatuorejuustoa
3 dl Bonne Passionsosetta
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
½ dl vettä

Pinnalle:

3 dl Bonne Passionsosetta
1½ dl hyytelösokeria

Valmistusohje

Valmista pohja. Hienonna kandisokerikeksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi tai margariini.
Vuoraa halkaisijaltaan 24 cm irtopohjainen kakkuvuoan pohja leivinpaperilla ja painele keksiseos vuoan pohjalle. Voit käyttää myös erimallisia vuokia.
Valmista täyte. Laita liivatelehdet likoamaan väljään veteen limittäin.
Vaahdota kuohukerma ja vatkaa joukkoon vaniljatuorejuusto, passionsose, sokeri ja vaniljasokeri.
Kuumenna ½ dl vettä kiehuvaksi ja liuota joukkoon vedestä puristetut liivatelehdet. Sekoita liemi tasaiseksi. Kaada liemi täytteeseen koko ajan sekoittaen. Tarkista maku.
Kaada täyte vuokaan ja tasoita pinta. Anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti tai yön yli.
Valmista kiille. Kiehauta passionsose kattilassa ja lisää joukkoon hyytelösokeri. Anna kiehua hiljalleen muutama minuutti.
Jäähdytä hetki ja kuori pinnalle muodostunut vaahto lusikalla.
Valuta passionliemi vähän kerrallaan kakun pinnalle lusikalla ja nosta jääkaappiin jähmettymään hetkeksi.
Irrota kakku veitsellä vuoan reunaa pitkin pyöräyttäen ja siirrä tarjoiluvadille.
Tarjoa passionjuustokakku!
Vinkki! Mikäli käytät koristelussa muita kuin syötäviä kukkia, suojaa niiden varret foliolla tai muovitötteröllä.