Persiljapyyt paprikakastikkeessa

Persiljapyyt paprikakastikkeessa

500 g hirven tai naudan jauhelihaa
1 dl korppujauhoja
2 dl kermaa
1 muna
1 tl suolaa
0,5 tl mustapippuria myllystä
10 hillosipulia hienonnettuna
väliin persiljaa silppuna

kastike:

1 prk creme fraichea
1 punainen paprika
pippurisekoitusta

Laita korppujauhot turpoamaan kermaan kymmeneksi minuutiksi. Lisää joukkoon muut aineet ja sekoita massa tasaiseksi. Muotoile taikinasta pieniä levyjä, joiden keskelle laitat persiljaa. Sulje levyt rulliksi. Paista pannussa kypsiksi, nosta sivuun. Laita kuumaan pannuun kuutioitu paprika ja creme fraiche, sekä hieman pippurisekoitusta. Kiehauta. Nosta persiljapyyt kastikkeeseen ja kuumenna.

Tarjoa perunan tai riisin kanssa.

Vinkki! Voit täyttää rullat myös esim oliivilla, juustotangolla tms.