Karviaischutney

Name: Karviaischutney
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: 1 purkki
Ingredients: 1 l karviaismarjoja; 1-2 sipulia silputtuna; 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna; 2 rkl tuoretta inkivääriä hienonnettuna; 1 tähtianis; 1 kanelitanko; ¾ dl omenaviinietikkaa TAI; ¾ dl vaaleaa viinietikkaa (vaihtoehto); 1 ½ dl sokeria; 3 ½ dl hillosokeria; mustapippuria myllystä

20 min Työaika
1 h Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso

88 arvostelua. Keskiarvo: 3.6/5

Ei arvosteluja

Uusimmat reseptit

Karviaismarjat ovat herkullisia sellaisenaan, mutta niistä valmistat myös valloittavan lisukkeen suolaisille ruoille. Mausteinen karviaischutney sopii liha- ja kanaruokien lisukkeeksi. Valmistus on helppoa ja nopeaa. Tee kerralla reilu annos, josta voit antaa lahjaksi vaikka ystävälle.

Ainekset

1 purkki annosta

1 l karviaismarjoja
1-2 sipulia silputtuna
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
2 rkl tuoretta inkivääriä hienonnettuna
1 tähtianis
1 kanelitanko
¾ dl omenaviinietikkaa TAI
¾ dl vaaleaa viinietikkaa (vaihtoehto)
1 ½ dl sokeria
3 ½ dl hillosokeria
mustapippuria myllystä

Valmistusohje

Putsaa karviaiset. Poista kannat ja laita marjat suoraan kattilaan.
Kuori sipulit ja silppua.
Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet ja pala tuoretta inkivääriä.
Lisää ainekset kattilaan.
Lisää joukkoon tähtianis, kanelitanko, viinietikka, sokeri ja hillosokeri. Rouhi joukkoon mustapippuria myllystä.
Kuumenna kiehumispisteeseen ja anna kiehua hiljalleen noin 15-20 minuuttia.
Kuori pinnalle mahdollisesti muodostunut vaahto ja anna jäähtyä noin puoli tuntia välillä sekoitellen.
Laita karviaischutney kuumennettuun purkkiin ja säilytä viileässä.