Vindaloo kanaa

Name: Vindaloo kanaa
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g broilerinfileetä; 1 sipuli; 2-3 valkosipulinkynttä; 1 punainen chili; 3 cm pala tuoretta inkivääriä; 2-3 rkl oliiviöljyä; 1 rkl Madras Curry -mausteseos (chili, korianteri, juustokumina, valkosipuli, inkivääri, kurkuma, merisuola); ½ tl kardemummaa; 1 rkl kookossokeria; 3 rkl omenasiiderietikkaa; 400-500 g tomaattimurskaa; lisäksi tuoretta korianteria

15 min Työaika
25 min Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso

58 arvostelua. Keskiarvo: 3.7/5

Ei arvosteluja

Vindaloo kana on helppo ja maistuva arkiruoka, joka valmistuu nopeasti. Vindaloo on intialainen klassikko, jonka tulisuutta voit säätää helposti mieleiseksi. Käytä reseptiin kaupasta löytyviä ihastuttavia maustesekoituksia, joilla valmistat helposti myös muut itämaiset ateriat.

Ainekset

4 annosta

500 g broilerinfileetä
1 sipuli
2-3 valkosipulinkynttä
1 punainen chili
3 cm pala tuoretta inkivääriä
2-3 rkl oliiviöljyä
1 rkl Madras Curry -mausteseos (chili, korianteri, juustokumina, valkosipuli, inkivääri, kurkuma, merisuola)
½ tl kardemummaa
1 rkl kookossokeria
3 rkl omenasiiderietikkaa
400-500 g tomaattimurskaa
lisäksi tuoretta korianteria

Valmistusohje

Paloittele broilerinfilee sopiviksi suupaloiksi.
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
Hienonna chili ja tuore inkivääri.
Kuumenna oliiviöljy kattilassa tai pannussa ja lisää ensin Madras Curry ja kääntele hetki.
Lisää sipuli, valkosipuli, chili ja inkivääri ja kääntele hetki.
Laita broileripalat pannulle ja paista väri pintaan kauttaaltaan.
Lisää joukkoon kardemumma, kookossokeri ja omenasiiderietikka sekä lopuksi tomaattimurska.
Anna ruoan hautua kannen alla välillä sekoitellen noin 10 minuuttia.
Tarkista maku.
Ripottele joukkoon tuoretta korianteria.
Tarjoa seuraksi riisiä ja raitaa.