Rosmariinipestobroileria

Name: Rosmariinipestobroileria
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Broilerinfilee; suola; 2 dl juustoraaste; 2 rkl öljy; 3-4 dl kuohukerma; (vaihtoehto) ruokakerma; 70 g parmesaanijuusto; 1-2 valkosipulinkynsi; 50 g pinjansiemen; 1½ d oliiviöljy; 1 ruukku tuore rosmariini; suola

20 min Työaika
40 min Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso

23 arvostelua. Keskiarvo: 4/5

Ei arvosteluja

Uusimmat reseptit

Resepti kaupallisessa yhteistyössä

Ainekset

4 annosta

4 Broilerinfilee
suola
2 dl juustoraaste
2 rkl öljy
3-4 dl kuohukerma
(vaihtoehto) ruokakerma

Rosmariinipestokastike:

70 g parmesaanijuusto
1-2 valkosipulinkynsi
50 g pinjansiemen
1½ d oliiviöljy
1 ruukku tuore rosmariini
suola

Yrtit tekevät arkisestakin ruoasta uudenlaista. Valmista upea pestokastike ja mausta sitä rosmariinilla. Valmista seuraksi esimerkiksi valkosipuliperunoita tai paahdettuja uunijuureksia.

Rosmariinipestobroileria
4 annosta

4 broilerinfileetä
ripaus suolaa
2 dl juustoraastetta
2 rkl öljyä
3-4 dl kuohu- tai ruokakermaa

Rosmariinipestokastike:

70 g parmesaanijuustoa
1-2 valkosipulinkynttä
50 g pinjansiemeniä
1 ½ dl oliiviöljyä
1 ruukku rosmariinia
(ripaus suolaa)

Ota broilerinfileet huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen kypsennystä.
Valmista sitten pestokastike.

Laita parmesaanijuusto, kuoritut valkosipulinkynnet, pinjansiemenet, oliiviöljy ja rosmariini tehosekoittimeen tai leikkuriin ja pyöräytä tasaiseksi tahnaksi.
Tarkista maku. Lisää joukkoon tarvittaessa ripaus suolaa.

Nuiji broilerinfileitä tarvittaessa kevyesti kelmun välissä.
Levitä fileille rosmariinipestokastiketta ja ripaus suolaa.
Ripottele päälle juustoraaste.
Käännä fileet kaksin kerroin ja paista kuumassa pannussa öljyssä molemmin puolin väri pintaan. Tiputa lämpötilaa ja kaada joukkoon kerma. Anna hautua miedolla lämmöllä kastiketta sekoitellen.

Tarkista maku. Koristele halutessasi tuoreella rosmariinilla.