Kananpojan minuuttipihvit ja paistettua riisiä

30 min Työaika
30 min Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso

65 arvostelua. Keskiarvo: 3.4/5

Ei arvosteluja

Resepti kaupallisessa yhteistyössä Kariniemen

Minuuttipihvit ovat rintafileestä leikattuja ohuita pihvejä, joista valmistat helposti maistuvan arkiruoan. Paistettuun riisiin voi käyttää edelliseltä aterialta ylijäänyttä riisiä tai keittää kokonaan uutta. Paistetun riisin joukkoon voi käyttää erilaisia kasviksia joita kaapista löytyy. Raikas jogurttikastike maistuu ihanalta tämän aterian kanssa.

Ainekset

4 annosta

1 pkt Kariniemen Kananpojan leivitetyt minuuttipihvit®
rypsiöljyä

Paistettu riisi:

3 dl (raaka) jasmiini-riisiä
1 sipuli
2 porkkanaa
½ punainen paprika
1-2 valkosipulinkynttä
3 rkl rypsiöljyä
2 kananmunaa
mustapippurirouhetta
2-3 rkl soijakastiketta
½-1 ruukku tuoretta korianteria

Jogurttikastike:

300 g turkkilaista jogurttia
½ limen mehu
1-2 tl tuoretta inkivääriä
suolaa
tuoretta minttua

Valmistusohje

Ota Kananpojan minuuttipihvit huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen kypsennystä.
Valmista sillä välin paistettu riisi.
Mikäli riisiä ei ole valmiina, keitä riisi.
Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kuori ja suikaloi porkkanat ja leikkaa paprika pieniksi paloiksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
Kuumenna rypsiöljy wokkipannussa ja lisää pannulle kasvikset. Kääntele hetki.
Lisää riisi ja jatka paistamista.
Riko joukkoon kananmunat ja anna seoksen seistä hetki, kunnes kananmunat alkavat hyytyä.
Sekoita seosta ja mausta soijakastikkeella, mustapippurilla ja lopuksi tuoreella korianterilla. Tarkista maku.
Kuumenna rypsiöljy pannulla ja paista Kananpojan leivitetyt minuuttipihvit molemmin puolin kypsäksi.
Valmista seuraksi jogurttikastike.
Sekoita jogurtin joukkoon limen puristettu mehu, hienonnettua tuoretta inkivääriä, ripaus suolaa ja tuoretta minttua hienonnettuna.
Tarkista maku.