Mansikkainen banaanileipä

Name: Mansikkainen banaanileipä
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 4 dl tuore mansikka; 2 banaani; 2 dl Foodin vaalea riisijauho; 2 dl foodin kookosjauho; 1 dl foodin mantelijauho; ½ tl Foodin Himalajan kristallisuola; 1 rkl leivinjauhe; 1 ½ tl ruokasooda; ½ tl vaniljajauhe; 1 tl kardemumma; 2 dl foodin luomu kookossokeri; 1 dl neitsyt kookosöljy; (vaihtoehto) foodin kookosmanna; 1 dl jogurtti

15 min Työaika
1 h Valmistusaika
Keskitaso Vaikeustaso

13 arvostelua. Keskiarvo: 3.7/5

Ei arvosteluja

Uusimmat reseptit

Resepti kaupallisessa yhteistyössä

Ainekset

6 annosta

4 dl tuore mansikka
2 banaani
2 dl Foodin vaalea riisijauho
2 dl foodin kookosjauho
1 dl foodin mantelijauho
½ tl Foodin Himalajan kristallisuola
1 rkl leivinjauhe
1 ½ tl ruokasooda
½ tl vaniljajauhe
1 tl kardemumma
2 dl foodin luomu kookossokeri
1 dl neitsyt kookosöljy
(vaihtoehto) foodin kookosmanna
1 dl jogurtti

Milloin viimeksi olet leiponut banaanileipää? Meillä Suomessa tätä leivonnaista kutsutaan useimmiten banaanikakuksi. Kun hedelmävadillasi on jo tummumaan päässeitä banaaneja, leivo tämä herkullinen tarjottava, jota voit höystää kesäaikaan myös tuoreilla marjoilla, kuten mansikoilla.
Foodinin valikoimista löydät herkullisia tuotteita, jotka täydentävät tämän reseptin astetta terveellisemmäksi. Valikoimista löytyy myös useita gluteenittomaan leivontaan soveltuvia tuotteita. Reseptin lähes kaikki raaka-aineet ovat Foodinin valikoimista. Voit katsoa laajaa valikoimaa täällä: https://foodin.fi/

Mansikkainen banaanileipä
10-12 annosta

4 dl tuoreita mansikoita
2 keskikokoista banaania
2 dl vaaleaa riisijauhoa
2 dl kookosjauhoa
1 dl mantelijauhoa
½ tl Himalajan kristallisuolaa
1 rkl leivinjauhetta
1 ½ tl ruokasoodaa
½ tl vaniljajauhetta
1 tl kardemummaa
2 dl Luomu kookossokeria
1 dl neitsyt kookosöljyä tai kookosmannaa
1 dl jogurttia

Poista mansikoista kannat ja leikkaa mansikat pieniksi kuutioiksi.
Kuori ja soseuta banaanit.
Mittaa kaikki ainekset isoon leivontakulhoon ja sekoita sähkövatkaimella tasaiseksi taikinaksi.
Voitele ja jauhota leipävuoka tai kahvikakkuvuoka kookosöljyllä tai kookosmannalla ja mantelijauhoilla.
Lusikoi täyte vuokaan ja kypsennä 150-175 asteessa uunin keskiritilätasolla noin 50 minuuttia.
Anna jäähtyä hetki ja kumoa tarjoiluvadille. Jäähdytä.
Leikkaa viipaleiksi ja tarjoa!