Mango-kookoskana

Name: Mango-kookoskana
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 sipuli; 3 valkosipulinkynttä; 1 rkl tuoretta inkivääriä; 3 rkl oliiviöljyä; tai avokadoöljyä; 1-2 tl juustokuminaa; 1 rkl garam masalaa; 2 tl kurkumaa; 500 g broilerin paistileikettä; tai broilerin fileetä; 3-4 dl kookosmaitoa; 2 dl Bonne 100% Mangososetta; 1 limen mehu; suolaa; tuoretta korianteria; tai tuoretta minttua

30 min Työaika
30 min Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso

109 arvostelua. Keskiarvo: 3.6/5

Ei arvosteluja

Kaupallinen yhteistyö Bonne

Syksyllä, säiden viiletessä maistuvat maustetut ja lämmittävät ateriat. Valmista tämä herkullinen mango-kookoskana pienelle tai isolle joukolle ja tarjoa seuraksi basmatiriisiä.

Ainekset

4 annosta

1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
1 rkl tuoretta inkivääriä
3 rkl oliiviöljyä
tai avokadoöljyä
1-2 tl juustokuminaa
1 rkl garam masalaa
2 tl kurkumaa
500 g broilerin paistileikettä
tai broilerin fileetä
3-4 dl kookosmaitoa
2 dl Bonne 100% Mangososetta
1 limen mehu
suolaa
tuoretta korianteria
tai tuoretta minttua

Valmistusohje

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet, sekä inkivääri.
Kuumenna oliivi- tai avokadoöljy kattilassa tai wokkipannussa.
Kuullota sipuli, valkosipuli ja inkivääri käännellen.
Lisää mausteet ja kääntele kokoa ajan.
Lisää tarvittaessa tilkka öljyä, jotta mausteet eivät pala.
Paloittele broilerin paistileikkeet tai broilerinfileet reiluiksi suupaloiksi ja lisää pannulle tai kattilaan.
Kääntele, kunnes saavat väriä.
Lisää kookosmaito ja mangosose.
Anna kiehua hiljalleen, kunnes kastike sakenee hieman.
Purista joukkoon limenmehu ja tarkista maku.
Ripottele joukkoon suolaa maun mukaan.
Hienonna korianteri tai minttu ja ripottele pinnalle.
Tarjoa mango-kookoskana basmatiriisin kanssa.