Mansikka-kaakaomuffinit

Mansikka-kaakaomuffinit

175 g voita tai margariinia
2 munaa
1 dl sokeria
1,5 dl siirappia
3 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
50 g mantelijauhetta
1/4 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
1 3/4 dl maitoa 

Täyte:300 g Ekströmsin vanhanajan mansikkahilloa

Marenki:
4 munanvalkuaista
1,5 dl Dan Sukkerin Mansikanmakuista tomusokeria

Sulata rasva ja anna jäähtyä. Riko kulhon pohjalle munien rakenne
rikki. Mittaa mukaan loput  aineet ja hieman jäähtynyt rasva. Sekoita
taikina tasaiseksi ja jaa se muffinivuokiin. Paista muffineja 200
asteisessa uunissa 10-15 minuuttia.

Pursota hillo suorapäisellä tyllalla muffinien sisään. Valitse riittävän suuripäinen tylla, jotta hillon marjat mahtuvat läpi.

Paina tylla muffinin sisään ja pursota sisään hilloa.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, lisää Mansikanmakuista tomusokeria vähitellen koko ajan vatkaten.

Pursota muffinien pinnalle mansikkamarenkia ja käytä muffineja pieni hetki uunissa, jotta pinta saa hieman väriä.