Daim-leivokset (Minda)

Daim-leivokset

pohja:
5 munaa
4 dl sokeria
200 g voita
2 dl vettä
4 dl vehnäjauhoja
0,5 dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria

täyte:
2 dl vispikermaa
1 prk vaniljatuorejuustoa
sokeria
1 pss Marabou Daim-rakeita rouhittuna

kuorrutus:
2 levyä Marabou Daim -suklaata
3 dl tomusokeria
kuumaa kahvia

Kuumenna
vesi kattilassa kiehuvaksi, ja lisää joukkoon paloiteltu voi. Sekoita,
kunnes voi on sulanut. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet
keskenään. Lisää muna-sokerivaahtoon vuorotellen jäähtynyt
vesi-rasvaseos ja kuivat aineet. Sekoita varovasti, mutta hyvin. Kaada
taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle, ja paista 200 asteessa
20-30 minuuttia. Anna jäähtyä.

Vaahdota täytteen kermavaahto, ja
lisää siihen tuorejuusto, daim-rouhe ja sokeria maun mukaan. Leikkaa
pohjalevy kahteen osaan. Levitä täyte toiselle pohjalevylle, ja laita
toinen levy päälle.

Sulata kuorrutuksen suklaa esim. mikrossa.
Lisää tomusokeri suklaan joukkoon. Lisää kuumaa kahvia niin paljon,
että kuorrutus on helposti levitettävää. Levitä kuorrutus leivonnaisen
pinnalle, ja leikkaa kuumalla veitsellä leivoksiksi.