Pehmeä piparkakkuleivos (Marja-Liisa S.)

Pehmeä piparkakkuleivos

200g margariinia
3,5 dl sokeria
4 kanamunaa
2,5 dl ranskan cremeä
2 tl kanelia
1 tl neilikkaa
1 tl inkivääriä
2 tl kardemummaa
3 tl leivinjauhetta
5 dl vehnäjauhoja

Kuorrutus:
125 g creme bonjour (maustamaton)
50 g margariinia
2 dl tomusokeria
1 tl vanilijasokeria

pinnalle
pakastepuolukoita

Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat yksi kerrallaan koko ajan sekoittaen. Lisää myös ranskan creme. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää seos vaahtoon ja sekoita tasaiseksi.

Levitä taikina tasaiseksi uunipellin päälle leivinpaperin päälle.
Paita 170 asteessa noin 30 min. Jäähdytä levy. Valmista kuorrutus sekoittamalla huoneenlämpöiset raaka-aineet keskenään. Levitä kuorruts taikinalevyn pintaan. Leikkaa taikina ruuduiksi ja koristele pakastepuolukoilla.