Manteli-hedelmäkakku

Helppo Vaikeustaso

1 arvostelua. Keskiarvo: 5/5

Ei arvosteluja

Uusimmat reseptit

Tämä kakku on Kaarina Roinisen leivontakirjasta. Itse lisäisin kakkutaikinaan hieman rommi-aromia, manteliaromia, konjakkia tai mantelilikööriä.
Maustehyllyssäni oli muskotin kokoinen aukko, joten käytin tilalle pomeranssinkuorta samassa suhteessa. Vuoan ”jauhotin” kookoshiutaleilla.

Ainekset

200 g margariinia TAI
200 g voita
1 ½ dl sokeria
2 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia
½ tl muskottipähkinää
1 rasia sukaattia
1 rasia hedelmäsekoitusta
1 dl rouhittuja manteleita

Pinnalle:

1-2 pss kuorittuja manteleita

Valmistusohje

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi, lisää munat yksitellen vatkaten.
Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet.
Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun uunivuokaan, jonka halkaisija on 22-24 cm.
Painele kakun pinnalle mantelit säteittäin.
Paista 175 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla 55-60 minuuttia.
Kumoa jäähtynyt kakku laakealle lautaselle ja siitä takaisin toiselle lautaselle niin, että paistopinta tulee päälle.