Mokka-lakritsimuffinit

Tein synttäreille jotain pientä poikavieraillekin, jotta he tuntisivat
itsensä tervetulleiksi vaaleanpunaisessa valtakunnassamme. Muffinit on
tehty Halloween-aiheisiin muffinivuokiin. Alemmassa kuvassa muffinit
ovat ilman kuorrutusta, yllä on kuorrutetut muffinit, joiden pinnalle
ripottelin vielä Halloween-kakunkoristerakeita ja laitoin jokaiseen
vielä kaapista löytyneitä lakuja.

Mokka-lakritsimuffinit 18 kpl

150g margariinia
2dl sokeria
2 munaa
1,5dl maitoa
3,5dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1 dl lakritsiströsseleitä

Vatkaa
rasva aj sokeri vaahdoksi, lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Lisää
joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet, sekä lopuksi
lakritsiströsselit. Jaa seos muffinivuokiin. Parhaiten muffinit pysyvät
muodossaan, jos laitat 2 vuokaa päällekkäin. Paista 225-asteisessa
uunissa keskiritilätasolla 15-20 minuuttia.

Kuorrutus:

en
mitannut määriä, mutta laitoin kulhoon tomusokeria n. 200 g,  2 ruokalusikallista
sulatettua margariinia, 2 ruokalusikallista  sokeroimatonta
kaakaojauhetta ja vahvaa kahvia sen verran, että seoksesta tuli sopivan
notkea levitettäväksi. Laitoin joukkoon vielä mustan
elintarvikeväripurkin jämät.

Nosta lusikalla seosta jokaisen lämpimän muffinin päälle. Ripottele pikaisesti päälle koristerakeet ennen kuin pinta kovettuu.