Englannin mokkapalat

Tämä ohje taitaa olla Pirkka-lehdestä.

Englannin mokkapalat

Ohje pellilliseen:

200 g voita tai margariinia
1,5 dl sokeria
2 munaa
1,5 dl maitoa
4 rkl kaakaojauhetta (itse käytin sokeroitua)
4 tl leivinjauhetta
4 dl vehnäjauhoja

Kuorrutus:
75 g voita tai margariinia
6 rkl jäähtynyttä kahvia
5-6 dl mansikkatomusokeria (voit korvata osan niistä tavallisella tomusokerilla, väristä tulee hieman pehmeämpi ja mansikka maistuu silti reilusti)

Koristeluun:
pussi englanninlakuja

Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri kuohkeaksi. Lisää munat yksitellen koko ajan vatkaten. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sekoita ne vuorotellen maidon kanssa margariini-sokerivaahtoon. Levitä seos leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 200 asteisessa uunissa keskitasolla 10-15 minuuttia. Sulata voi kattilassa ja lisää kahvi tai vesi ja tomusokeri. Levitä kuorrutus pohjan päälle ja koristele englanninlakuilla. Leikkaa paloiksi vasta jäähtyneenä.