Broileri-pastasalaatti rucola-pestokastikkeella (gluteeniton)
- 20 min Työaika
- 40 min Valmistusaika
- Helppo Vaikeustaso
Uusimmat reseptit
Broileri-pastasalaatti on monipuolinen salaatti. Se sopii arkeen ja juhlaan. Gluteeniton pastavalikoima sisältää useita erilaisia ja eri käyttötarkoituksiin sopivia pastoja. Maussa et huomaa eroa verrattuna vehnästä valmistettuihin pastoihin. Tätä salaattia nauttii mielellään muutkin ruokailijat.
Kun vieraaksi saapuu gluteenitonta ruokavaliota noudattava vieras, menee monella sormi suuhun. Gluteeniton ruokavalio nähdään usein mörkönä. Totuus on, että tarkka pitää olla, mutta tähtitiedettä tämäkään ruokavalio ei ole.
Sääntö yksi:
Lue huolellisesti pakkausselosteet, jotta joukkoon ei vahingossa eksy keliaakikolle kuulumatonta muun muassa mausteiden tai liemitiivisteiden joukossa.
Sääntö kaksi:
Käytä aina puhtaita, omia työvälineitä ja valmista gluteeniton ruoka erillään vehnää sisältävistä tuotteista.
Advertising information
Ainekset
- 1 l vettä
- 3 dl fusilli, gluteenitonta pastaa
- ripaus suolaa
- ½ grillattu broileri TAI
- 2 broilerin rintafileetä kypsennettynä (vaihtoehto)
- 1 purkki säilykemangoa valutettuna TAI
- 1 tuore mango (vaihtoehto)
- 200 g fetajuustoa
- 100 g miniluumutomaatteja
- 100 g tummia rypäleitä
- ½ dl paahdettuja pinjansiemeniä (osa peston valmistukseen)
Rucola-pestokastike
- n. 2 rkl paahdettuja pinjansiemeniä
- kourallinen rucolaa
- 1 valkosipulinkynsi
- 20 g parmesaanijuustoa
- ¾ dl oliiviöljyä
- ripaus merisuolaa
- mustapippuria myllystä
Valmistusohje
- Kiehauta vesi ja lisää joukkoon gluteeniton fusilli pasta ja ripaus suolaa. Keitä, kunnes pasta on sopivan kypsää. Valuta ja huuhtele kylmän veden alla.
- Putsaa broilerista luut ja nahka ja revi liha sopiviksi suupaloiksi.
- Valuta säilykemango tai kuori tuore mango. Leikkaa kuutioiksi.
- Paloittele fetajuusto ja puolita miniluumutomaatit ja tummat rypäleet. Yhdistä ainekset pastan joukkoon.
- Kuumenna kuiva ja puhdas pannu. Lisää pinjansiemenet ja paahda välillä sekoitellen, kunnes siemenet saavat hieman väriä. Lisää puolet salaatin joukkoon ja käytä loput pestokastikkeen valmistukseen.
- Käytä tehosekoitinta, silppuria tai sauvasekoitinta pestokastikkeen valmistuksessa.
- Laita paahdetut pinjansiemenet, kourallinen rucolaa, kuorittu valkosipulinkynsi, parmesaanijuusto, oliiviöljy, ripaus merisuolaa ja mustapippuria myllystä kulhoon ja jauha tasaiseksi tahnaksi. Tarkista maku.
- Sekoita pestokastike salaattiainesten joukkoon. Rouhi halutessasi pinnalle hieman mustapippuria.
- Vinkki! Kokoa broileri-pastasalaatti rucola-pestokastikkeella rucolan lehtien päälle tarjoiluvadille.
Kauppalista
Advertising information
Tämän reseptin perusteella voisit olla kiinnostunut näistä
Julkaisupäivä:
Reseptin on laatinut:
