Rakuunainen broileririsotto

Name: Rakuunainen broileririsotto
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 rkl öljy; 500 g broilerin fileesuikale; sitruunainen grillausmauste; 1 sipuli; 2 valkosipulinkynsi; 2 varsiselleri; 1 paprika; ½ kesäkurpitsa; 3 dl risottoriisi; mustapippuri; kuivattu rakuuna; 8 dl kanaliemi; 1-2 dl kerma

15 min Työaika
20 min Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso

17 arvostelua. Keskiarvo: 4.1/5

Ei arvosteluja

Uusimmat reseptit

Resepti kaupallisessa yhteistyössä

Ainekset

4 annosta

3 rkl öljy
500 g broilerin fileesuikale
sitruunainen grillausmauste
1 sipuli
2 valkosipulinkynsi
2 varsiselleri
1 paprika
½ kesäkurpitsa
3 dl risottoriisi
mustapippuri
kuivattu rakuuna
8 dl kanaliemi
1-2 dl kerma

Lempeän pehmeä broileririsotto valmistuu helposti ja lämmittää ihanasti talvipakkasilla.
Rakuuna antaa risotolle hienostuneen maun. Voit korvata rakuunan myös muilla yrteillä.

Rakuunainen broileririsotto
4-5 annosta

3 rkl öljyä
500 g broilerin fileesuikaleita
sitruunaista grillausmaustetta (Santa Maria)
1 iso sipuli silputtuna
2 valkosipulin kynttä hienonnettuna
2 varsisellerin vartta suikaleina
1 oranssi paprika pieninä kuutioina
½ kesäkurpitsa pieninä kuutioina
3 dl risottoriisiä
mustapippuria myllystä
kuivattua rakuunaa maun mukaan
8 dl kanalientä (kuutiosta tai fondista. Osan voit korvata halutessasi valkoviinillä)
1-2 dl kermaa

Kuumenna öljy paistokasarissa.
Paista broilerin fileesuikaleet. Mausta sitruunaisella grillausmausteella.
Lisää joukkoon sipulisilppu, valkosipuli ja muut kasvikset. Kääntele hetki. Lisää tarvittaessa joukkoon hieman öljyä.
Sekoita joukkoon vielä riisi ja kääntele hetki paistokasarissa. Mausta mustapippurilla ja kuivatulla rakuunalla.
Lisää kanalientä vähän kerrallaan ja anna liemen imeytyä riiseihin.
Lisää loppuvaiheessa kerma.
Kääntele ja anna hautua, kunnes risotto on vielä miellyttävän löysää.