Marinoidut kasvikset

Name: Marinoidut kasvikset
Prep time: 30 min
Cook time: 720 min
Yield: 15
Ingredients: 2 paprikaa (eri värisiä); 3 punasipulia; 250 g tuoreita herkkusieniä; 1 iso kesäkurpitsa; 1 dl oliiviöljyä; ½ dl omenaviinietikkaa; 3 valkosipulinkynttä hienonnettuna; ¾ tl suolaa; ½ punainen chilipaprika hienonnettuna; mustapippuria myllystä; Santa Maria Chili explosion -mausteseosta tai muuta chilimausteseosta

30 min Työaika
12 h Valmistusaika
Keskitaso Vaikeustaso

51 arvostelua. Keskiarvo: 3.5/5

Ei arvosteluja

Uusimmat reseptit

Resepti kaupallisessa yhteistyössä

Marinoidut kasvikset ovat upean makuisia ja sopivat monenlaisiin alkupalapöytiin. Värikäs lisäke on herkullinen lisäke myös joulupöydässä. Tämä annos löytyi myös Silja Linen alkupalapöydästä vuonna 2014-2015 uusituilta Symphonyn ja Serenaden laivoilta.

Ainekset

15 annosta

Kasvikset

2 paprikaa (eri värisiä)
3 punasipulia
250 g tuoreita herkkusieniä
1 iso kesäkurpitsa

Marinadi

1 dl oliiviöljyä
½ dl omenaviinietikkaa
3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
¾ tl suolaa
½ punainen chilipaprika hienonnettuna
mustapippuria myllystä
Santa Maria Chili explosion -mausteseosta tai muuta chilimausteseosta

Valmistusohje

Puolita paprikat ja poista siemenet ja kanta.
Paahda kupera puoli ylöspäin uunipellillä 250-asteisessa uunissa, kunnes kuori kupruilee.
Poista kuoret ja paloittele reiluiksi suupaloiksi.
Kuori ja lohko punasipulit.
Lohko herkkusienet neljään osaan ja kuutioi kesäkurpitsat.
Sekoita vihannekset keskenään.
Sekoita marinadin ainekset ja kaada vihannesten joukkoon.
Anna maustua suojattuna kylmässä yön yli ja sekoita muutaman kerran maustumisen aikana.