Broileri-tortillarullat ja tomaattisalsa

Broileri-tortillarullat sopivat mainiosti koululaisen välipalaksi, illanistujaisiin tai iltapalaksi.
Voit valmistaa täytteen jo etukäteen rasiaan ja hienontaa kasvikset toiseen. Pienikin koululainen osaa täyttää tortillan itse. Tortillan voi korvata myös rullarieskalla.

Suosi kotimaisia kasviksia!

Broileri-tortillarullat ja tomaattisalsa
4 kpl

2 rkl rypsi- tai rapsiöljyä
400 g broilerinfileesuikaleita
2 valkosipulinkynttä
lime-pippuria myllystä
200 g chilituorejuustoa tai muuta maustettua tuorejuustoa

Lisäksi:
1 pieni kurkku
1 ruukku rucolaa
muutama oksa tuoretta basilikaa
4 täysjyvätortillaa tai rullarieskaa

Tomaattisalsa
4 keskikokoista tomaattia
2 kesäsipulia varsineen tai 1 keltasipuli
½-1 sitruunanmehu
mustapippuria myllystä

Kuumenna öljy pannulla ja paista broilerinfileesuikaleet kauttaaltaan.
Lisää joukkoon hienonnetut valkosipulinkynnet ja lime-pippuria myllystä.
Sekoita lopuksi joukkoon chilituorejuusto tai muuta maustettua tuorejuustoa.
Tarjoa täyte lämpimänä tai kylmänä.

Leikkaa kurkku suikaleiksi.
Täytä tortillat tai rullarieskat broileritäytteellä, kurkkusuikaleilla, rucolalla ja tuoreella basilikalla.
Käännä rulliksi.

Valmista seuraksi tomaattisalsa.
Leikkaa tomaatit puolikkaiksi ja koverra siemenet halutessasi pois. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi. Hienonna joukkoon kesäsipuli varsineen. Purista joukkoon sitruunanmehu.
Rouhi joukkoon mustapippuria.
Tarjoa tortillarullien kanssa.

Vinkki! Mausta tomaattisalsaa halutessasi hienonnetuilla yrteillä, kuten basilikalla, persiljalla tai korianterilla.