Jalotofu-vegeburgeri

Name: Jalotofu-vegeburgeri
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: ½ l vesi; 50 g hiiva; 2 dl paahdettuja auringonkukansiemeniä; 1 rkl siirappi; 1 tl suola; 7 ½ dl vehnäjauho; 2 ½ dl hiivaleipäjauho; 1 dl avokadoöljy; (vaihtoehto) oliiviöljy; siirappi; seesaminsiemeniä; 200-400 g Jalotofu, mieto chili paistopala; avokadoöljy; (vaihtoehto) oliiviöljy; vesi; suola; 8 minimaissi; 1 valkosipulinkynsi; 2 dl (raastettu) valkokaali; 1 porkkana; 2 rkl avokadoöljy; 2 tl sinappi; suola; 1 rkl omenaviinietikka; mustapippurirouhe; 2 rkl (hienonnettuna) tuore persilja; punainen chilipaprika; 1-2 punasipuli; tulinen silmusalaatti; paksu balsamicokastike

30 min Työaika
45 min Valmistusaika
Keskitaso Vaikeustaso

7 arvostelua. Keskiarvo: 4.1/5

Ei arvosteluja

Uusimmat reseptit

Resepti kaupallisessa yhteistyössä

Ainekset

4 annosta

Hampurilaissämpylät:

½ l vesi
50 g hiiva
2 dl paahdettuja auringonkukansiemeniä
1 rkl siirappi
1 tl suola
7 ½ dl vehnäjauho
2 ½ dl hiivaleipäjauho
1 dl avokadoöljy
(vaihtoehto) oliiviöljy

Pinnalle:

siirappi
seesaminsiemeniä

Täyte:

200-400 g Jalotofu, mieto chili paistopala
avokadoöljy
(vaihtoehto) oliiviöljy
vesi
suola
8 minimaissi
1 valkosipulinkynsi

Coleslaw:

2 dl (raastettu) valkokaali
1 porkkana

Kastike:

2 rkl avokadoöljy
2 tl sinappi
suola
1 rkl omenaviinietikka
mustapippurirouhe
2 rkl (hienonnettuna) tuore persilja
punainen chilipaprika

Lisäksi:

1-2 punasipuli
tulinen silmusalaatti
paksu balsamicokastike

Upean trendikäs kasvisburgeri on täytetty maukkaalla chilillä maustetulla Jalotofulla ja herkullisilla kasviksilla, maidottomalla coleslawlla, sekä hieman tulisella silmusalaatilla. Nam!

Jalotofu-vegeburgeri
4 annosta

Hampurilaissämpylät

½ l vettä
50 g hiivaa
2 dl auringonkukansiemeniä
1 rkl siirappia
1 tl suolaa
7 ½ dl vehnäjauhoja
2 ½ dl hiivaleipäjauhoja
1 dl avokado- tai oliiviöljyä

Pinnalle:
siirappia tai siirappi-vesiseosta
seesaminsiemeniä

Täyte:
200-400 g Annoskokoista Jalotofua, mieto chili, paistopala
avokadoa- tai oliiviöljyä paistamiseen
vettä, ripaus suolaa ja 8 minimaissia
1 valkosipulinkynsi

Coleslaw:
2 dl karkeaksi raastettua valkokaalia
1 karkeaksi raastettu porkkana

Kastike:
2 rkl avokadoöljyä
2 tl sinappia
ripaus suolaa
1 rkl omenaviinietikkaa
mustapippuria myllystä
2 rkl persiljaa hienonnettuna
pala punaista chilipaprikaa hienonnettuna

Lisäksi:
1-2 punasipulia renkaina
VAU miten tulista Silmusalaattia
paksua balsamicoa

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää auringonkukansiemenet, siirappi ja suola. Alusta joukkoon jauhot. Lisää lopuksi öljy. Vaivaa taikina tasaiseksi ja kohota lämpimässä paikassa liinan alla.

Vaivaa taikinasta ilmakuplat ja pyöritä tasapaksuksi tangoksi. Jaa tanko paloihin ja pyöritä sämpylöiksi.
Paista 200-asteisen uunin keskiritilätasolla noin 15 minuuttia. Voitele sämpylät paiston loppuvaiheessa siirapilla tai vesi-siirappiseoksella ja ripottele pinnalle seesaminsiemeniä. Jatka paistamista hetki.
Jäähdytä.

Aloita valmistamalla kaalilisäke. Raasta kaali ja porkkanat karkeaksi raasteeksi.
Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja valuta raasteen joukkoon. Sekoita.

Paista Jalotofu annospalat kuumalla pannulla öljyssä.
Esikypsennä minimaissit suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä ja valuta.
Paista öljytilkassa hienonnetun valkosipulin kanssa.

Halkaise sämpylät ja laita täytteeksi Jalotofua, minimaissia, coleslawta, punasipulia ja silmusalaattia. Valuta kastikkeeksi hieman balsamicoa.