Ruisleipä

Name: Ruisleipä
Prep time: 30 min
Cook time: 330 min
Yield: 1
Ingredients: 2 näkkileipä; ruisleipä; 7 dl vesi; 11-12 dl ruisjauho; 1 rkl suola; 1 SAGA paistovuoka

30 min Työaika
5 h 30 min Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso

6 arvostelua. Keskiarvo: 3.7/5

Ei arvosteluja

Uusimmat reseptit

Ainekset

1 annosta

2 näkkileipä
ruisleipä
7 dl vesi
11-12 dl ruisjauho
1 rkl suola
1 SAGA paistovuoka

Ruisleipä valittiin Suomen kansallisruoaksi tammikuussa 2017
Ruisleipä onkin yksi niistä herkuista joita moni ulkopuolinen Suomesta haaveilee. Ruisleivän leipominen on hieman aikaa vievää, mutta helppoa.

Ruisleipä

2 näkkileipää tai viipale ruisleipää
7 dl vettä
5 dl ruisjauhoja

Lisäksi:
1 rkl suolaa
6-7 dl ruisjauhoja

Tarvitset myös:
1 SAGA Paistovuoka (tilavuus 1,5 l)

Paloittele näkkileipä tai viipale ruisleipää kulhoon. Sekoita joukkoon vesi ja ruisjauhot.
Jätä huoneenlämpöön liinan alle vuorokaudeksi.
Lisää joukkoon suola ja loput ruisjauhot sekoittaen.
Laita taikina Saga Paistovuokaan. Anna taikinan seistä vielä lämpimässä paikassa liinan alla noin 4 tuntia.
Paista leipä 200-asteessa uunin alatasolla noin 1 ½ tuntia.
Anna leivän jäähtyä rauhassa ennen kuin leikkaat sen viipaleiksi.