Karitsanpaisti

Name: Karitsanpaisti
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Yield: 4-5
Ingredients: 1,3 kg karitsan luuton paisti; 1 tl suolaa; mustapippuria; voita paistamiseen; 2 dl colajuomaa; ½ dl kirsikkamehua; 2 rkl soijakastiketta; 2 valkosipulinkynttä; mustapippuria myllystä; 1 tl tuoretta rosmariinia

30 min Työaika
2 h Valmistusaika
Vaativa Vaikeustaso

56 arvostelua. Keskiarvo: 3.6/5

Ei arvosteluja

Uusimmat reseptit

Karitsanpaisti on pääsiäispöydän kruunu. Tarjoa seuraksi valkosipulilla maustettuja juureksia. Valmista valeluliemi ja valele paiston aikana.

Ainekset

4-5 annosta

1,3 kg karitsan luuton paisti
1 tl suolaa
mustapippuria
voita paistamiseen

Liemi

2 dl colajuomaa
½ dl kirsikkamehua
2 rkl soijakastiketta
2 valkosipulinkynttä
mustapippuria myllystä
1 tl tuoretta rosmariinia

Valmistusohje

Suolaa karitsanpaisti ja rouhi pinnalle mustapippuria.
Sulata voi pannulla ja ruskista paisti käännellen.
Mittaa colajuoma, kirsikkamehu, soijakastike ja hienonnetut valkosipulinkynnet kulhoon.
Rouhi joukkoon mustapippuria ja sekoita joukkoon vielä rosmariinia.
Kiehauta lientä hieman kasaan.
Valele lientä paistin päälle useita kertoja paiston aikana.
Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla ja laita paisti vuokaan.
Nosta leivinpaperia paistin suojaksi siten, että voit valella paistia paiston aikana poistamatta paistomittaria.
Paista 225-asteessa ensin 15 minuuttia.
Tiputa lämpötila 125 asteeseen.
Paista, kunnes paistin sisälämpötila on 56-58 astetta.
Anna lämmön tasaantua 15 minuuttia.
Poista paistomittari vasta sitten ja leikkaa viipaleiksi.
Tarjoa karitsanpaistin seuraksi paahdettuja juureksia.