Tapaslautanen suomalaisittain

Name: Tapaslautanen suomalaisittain
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g champ ruskea herkkusieni; ¾ dl oliiviöljy; 4 dl vesi; 2 punasipuli; 2 valkosipulinkynsi; Vihreäkeiju rosmariini; 1 limen mehu; 5 maustepippuri; 100 g cocktailkurkku; 100-200 g savujuusto; 100 g kylmäsavustettu poronpaistileike; 120 g leipäjuusto; ½ kurkku; muutama varsi Vihreäkeiju tilli; 2 tl etikka; 1 tl sokeri; 2 viipaletta saaristolaisleipä; 1 valkosipulinkynsi

30 min Työaika
3 h Valmistusaika

32 arvostelua. Keskiarvo: 3.8/5

Ei arvosteluja

Uusimmat reseptit

Resepti kaupallisessa yhteistyössä Vihreäkeiju

Suomalaiseen makumaailmaan valmistettu tapaslautanen on kiva illanistujaisissa tai iltapalaksi. Sopii myös kevään juhliin.

Ainekset

4 annosta

Marinoidut sienet:

200 g champ ruskea herkkusieni
¾ dl oliiviöljy
4 dl vesi
2 punasipuli
2 valkosipulinkynsi
Vihreäkeiju rosmariini
1 limen mehu
5 maustepippuri

Lisäksi:

100 g cocktailkurkku
100-200 g savujuusto
100 g kylmäsavustettu poronpaistileike
120 g leipäjuusto
½ kurkku
muutama varsi Vihreäkeiju tilli
2 tl etikka
1 tl sokeri
2 viipaletta saaristolaisleipä
1 valkosipulinkynsi

Tapaslautanen suomalaisittain
2-4 annosta

Marinoidut sienet:
200 g Champ ruskeita herkkusieniä
¾ dl oliiviöljyä
4 dl vettä
2 punasipulia
2 valkosipulinkynttä
Vihreäkeiju rosmariinia
1 limen mehu
5 maustepippuria

Lisäksi:
100 g cocktailkurkkuja
100-200 g savujuustoa
100 g kylmäsavustettua poroa leikkeleenä
120 g leipäjuustoa
½ kurkku
Vihreäkeiju tilliä
2 tl etikkaa
1 tl sokeria
2 viipaletta saaristolaisleipää
1 valkosipulinkynsi

Aloita marinoimalla herkkusienet.
Leikkaa viipaleiksi, lohkoiksi tai puolikkaiksi.
Laita sienet kattilaan.
Lisää oliiviöljy ja kääntele sieniä hetki kovalla lämmöllä. Lisää vesi.
Kuori ja leikkaa punasipuli silpuksi, suikaleiksi tai renkaiksi.
Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet ja lisää kattilaan.
Riivi rosmariinia, purista joukkoon limen mehu ja lisää maustepippurit.
Anna kiehua hiljalleen noin kymmenen minuuttia.
Jäähdytä ja anna maustua muutama tunti tai yön yli.

Laita tarjolle cocktailkurkkuja, tangoiksi tai paloiksi leikattua savujuustoa, rulliksi käärittyä kylmäsavustettua poronpaistia ja paloiteltua leipäjuustoa.

Leikkaa kurkku pieniksi kuutioiksi, viipaleiksi tai suikaleiksi.
Hienonna joukkoon tilli. Lisää etikka ja sokeri. Anna maustua hetki.
Leikkaa saaristolaisleipä leipätikuiksi ja paahda kuumalla pannulla hienonnetun valkosipulin kanssa.
Laita leipätikut ja marinoidut herkkusienet tarjolle muiden ainesten kanssa.
Nauti hyvässä seurassa!