Tuulihattukuusi

Tuulihatut ovat ihanaa retrotarjottavaa, mutta ne myös maistuvat suupaloina loppuvuoden illanistujaisissa ja herkutteluhetkissä. Täytteitä voit varioida oman mieltymyksen mukaan ja samaan tuulihattukuoreen voit laittaa myös makeita täytteitä, sillä tuulihatun maku itsessään on neutraali.
Vuoraa uunipelti ensin SAGA leivinarkilla ja laita tarjoiluvaiheessa alle kaunis SAGA sydänkuvioinen leivinarkki.

Tuulihattukuusi
40 kpl tuulihattuja

3 dl vettä
150 g voita
2½ dl vehnäjauhoja
4 kananmunaa

Kiehauta vesi ja voi paksupohjaisessa kattilassa, kunnes voi sulaa.
Lisää vehnäjauhot yhdellä kertaa ja sekoita voimakkaasti puuhaarukalla, kunnes seoksesta muodostuu pallomainen taikina.
Ota kattila liedeltä ja jäähdytä hetki.
Lisää kananmunat yksitellen hyvin vatkaten.
Jaa seos pursotinpussiin ja pursota tasakokoisia nokareita SAGA Leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Paista tuulihattuja 200-asteessa uunin keskiritilätasolla noin 20 minuuttia.

Tämä täyte riittää 20 tuulihatulle. Mikäli haluat käyttää kaikkiin tuulihattuihin samaa täytettä, tuplaa ainekset.

Kasvistäyte
20 annosta

200 g ruohosipulituorejuustoa
50 g fetajuustoa
2 rkl hienonnettua punaista paprikaa
1 rkl hienonnettua persiljaa
mustapippuria myllystä

Laita ruohosipulituorejuusto kulhoon.
Murenna joukkoon fetajuusto.
Lisää hienonnettu punainen paprika, hienonnettu persilja ja mustapippuria myllystä.
Sekoita ja tarkista maku.
Leikkaa viillot tuulihattujen yläosaan ja pursota täyte tuulihattujen sisälle.

Savuporotäyte on aina juhlava ja herkullinen.
Savuporo on niin maistuvaa, että sitä riittää pienikin määrä. Voit korvata sen halutessasi kinkkurouheella. Käytä sitä kuitenkin hieman enemmän. Mikäli haluat käyttää kaikkiin tuulihattuihin samaa täytettä, tuplaa ainekset.

Savuporotäyte
20 annosta

200 g paprika-chilituorejuustoa
2-3 rkl savupororouhetta
tuoretta rosmariinia oman maun mukaan
mustapippuria myllystä

Laita paprika-chilituorejuusto kulhoon ja sekoita joukkoon savupororouhe ja hienonnettua tuoretta rosmariinia.
Rouhi joukkoon mustapippuria myllystä. Tarkista maku.
Leikkaa viillot tuulihattujen yläosaan ja pursota täyte tuulihattujen sisälle.

Laita tarjoiluvadille SAGA sydänkuvioitu leivinarkki ja asettele täytetyt tuulihatut kuusen muotoon.
Ripottele kuusen päälle rosmariinia.

Löydät lisää: #paperitkunnossa #sagakuusi