Pesto-pastasalaatti

Name: Pesto-pastasalaatti
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 10
Ingredients: 1 ½ l vesi; 1 tl suola; 400 g simpukkapasta; 1 nippu vihreä parsa; 3-4 rkl vihreä pesto; (vaihtoehto) punainen pesto; 1 dl aurinkokuivattu tomaatti; 1 dl oliivi; 200 g miniluumutomaatti; (vaihtoehto) kirsikkatomaatti; 1 nippu retiisi; 1-2 sitruuna; ½ -1 tuore basilika

15 min Työaika
15 min Valmistusaika
Helppo Vaikeustaso

15 arvostelua. Keskiarvo: 3.5/5

Ei arvosteluja

Uusimmat reseptit

Resepti kaupallisessa yhteistyössä

Ainekset

10 annosta

1 ½ l vesi
1 tl suola
400 g simpukkapasta
1 nippu vihreä parsa
3-4 rkl vihreä pesto
(vaihtoehto) punainen pesto
1 dl aurinkokuivattu tomaatti
1 dl oliivi
200 g miniluumutomaatti
(vaihtoehto) kirsikkatomaatti
1 nippu retiisi
1-2 sitruuna
½ -1 tuore basilika

Kesähelteillä ruokahalu saattaa olla kateissa. Silloin salaatit maistuvat varmasti. Tämä salaatti sopii monenlaisiin tilanteisiin. Voit täydentää salaattia fetajuustolla, parmesaanijuustolla tai vaikka vuohenjuustolla. Voit myös tarjota juustot erikseen siten, että jokainen voi lisätä salaattiinsa mitä itse haluaa.

Pesto-pastasalaatti
10 annosta

1 ½ l vettä
1 tl suolaa
400 g pientä simpukkapastaa tai muuta pastaa
1 nippu vihreää parsaa
3-4 rkl vihreää tai punaista pestoa tai maun mukaan
1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja
1 dl oliiveja
200 g miniluumu- tai kirsikkatomaatteja
1 nippu retiisejä
1-2 sitruunaa
½ -1 ruukku tuoretta basilikaa

Kiehauta vesi. Lisää suola ja pasta. Leikkaa parsoista kannat ja kuori kevyesti vartta. Lisää parsat pinnalle ja anna kiehua miedolla lämmöllä ensin muutama minuutti, kunnes parsat ovat sopivan kypsiä. Nosta parsat pois. Jatka keittämistä, kunnes pasta on kypsää. Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä. Laita parsat pastan joukkoon. Lisää vihreää tai punaista pestoa maun mukaan. Leikkaa aurinkokuivatut tomaatit suikaleiksi ja sekoita joukkoon. Lisää valutetut oliivit, puolitetut miniluumu- tai kirsikkatomaatit, viipaloidut retiisit ja lohkotut sitruunat.

Koristele tuoreella basilikalla.
Sekoita salaatin joukkoon erilaisia juustoja tai tarjoa erikseen.